Tamisztikus eszközök a konyhában
Alap konyhai eszközök, amik megkönnyítik a mindennapos ételkészítést
Számtalanszor kérdezték már tőlem, hogy „Tami, neked milyen turmixod van?” vagy „Mivel készíted a hummuszt, hogy ilyen krémes?”. Emiatt írtam meg ezt a cikket, hogy lásd, mire van valóban szükséged a konyhában – és mire nincs.
Amikor egyetemre mentem és elkezdtem magamra főzni, akkor ismerkedtem meg jobban a konyhai eszközökkel is. Az első nagy barátom a botmixer volt a kis aprítójával, aztán jött a smoothie készítő, a robotgép és egy turmix.
Egy darabig boldogan elvoltam velük, de amikor belevágtam a teljes értékű növényi étrendbe, új világ nyílt ki előttem: nagy adag hummuszok, házi növényi tejek, magkrémek készítésébe akartam kezdeni, így elkezdtem ismét elmélyedni a konyhai eszközök világában. Ezzel kezdődött az én konyhai eszköz kalandom, és most megmutatom, mik lettek az igazi alapdarabjaim!
Miért fontosak a jó konyhai eszközök?
Egy jól felszerelt konyha nemcsak gyorsabbá teszi a főzést, hanem sokkal élvezetesebbé is. Amikor a megfelelő eszközök kéznél vannak, hirtelen minden gördülékenyebb lesz:
- – időt spórolsz (például nem kell fél óráig reszelni a répát, tököt vagy káposztát),
- – pénzt takarítasz meg (a házi hummusz vagy növényi tej jóval olcsóbb, mint a bolti),
- – csökkented a hulladékot (hiszen nem termelsz annyi csomagolást),
- – és ami a legjobb: tudod, pontosan mi van az ételedben, friss, tápláló fogásokat varázsolhatsz magadnak.
Saját tapasztalataimból tudom, hogy a konyha felszerelése nem egy nagy bevásárlás, hanem egy fokozatos folyamat, ami alakul a szokásaid és az igényeid szerint. És hidd el, nem a drága gépek a kulcs! Amikor a nyári receptkönyvemet készítettem, csak egy botmixerem és egy aprítóm volt, mégis minden recept megszületett!
Top konyhai eszközök – ami nekem bevált
Az alábbiakban azokat az eszközöket mutatom be, amelyek nekem a legnagyobb segítséget jelentik a mindennapokban. Fontos megjegyeznem: nem reklám céljából írom le a konkrét márkákat és típusokat, hanem azért, mert rengetegen kérdezték már tőlem! 😊
Botmixer – az igazi alapdarab
Ha egyetlen dolgot kellene mondanom, ami nélkül nem tudnám elképzelni a konyhát, az a botmixer lenne.
Mit készítek vele?
- – Krémleveseket
- – Szószokat
- – Lekvárokat
És ami a legjobb: ha semmi más gép nincs kéznél, ezzel is simán tudok készíteni:
- – Hummuszt
- – Kölespudingot
- – Smoothiet
Miért szeretem?
Kis helyet foglal, pillanatok alatt elmosható, és nem is kerül egy vagyonba, kezdéshez tényleg tökéletes társ. Most éppen egy Tefal Quickchef 1000 W botmixert használok, és teljesen elégedett vagyok vele.
Turmixgép – A krémes textúrák királya
Adódott egy nap, hogy csicseriborsó alapú sütit szerettem volna készíteni, azonban az átlagos turmixgépem felmondta közben a szolgálatot. Így kezdődött a nagy keresgélés, aminek végén rátaláltam a Tefal Ultrablend Boost turmixgépre, és már négy éve szinte mindennap használom!
Amit különösen szeretek benne, hogy két edény is tartozik hozzá:
- – egy hagyományos műanyag kancsó
- – és egy üvegkancsó, amivel főzni is lehet (!).
Ráadásul 5-5 programot kínál mindkettőhöz (leves, püré, forró szósz, kompót, növényi tej // jégkása, smoothie, shake, mogyoróvaj, szorbet), így szinte mindenhez van egy gombnyomásos megoldás.
Mit készítek vele?
Hideg kehellyel:
- – Brutál krémes zöldturmixokat
- – Földimogyorókrémet
- – Tortakrémet
- – Salátaönteteket
Főzős kehellyel:
- – Krémleveseket
- – Kölespudingot
- – Növényi tejeket (szűrni sem kell!)
- – Paradicsomszószt befőzéshez
Őszintén: sok jót hallottam a Vitamixről is, de engem ez a Tefal gép teljesen meggyőzött – főleg, hogy nemcsak turmixol, hanem főzni is tud. Így nem kellett még egy Thermomixet is beszereznem… 😅
Konyhai robotgép – Az aprítás mestere
Az első robotgépet 20 évesen kaptam karácsonyra, és őszintén szólva, hatalmas segítség volt. Addig kézzel reszeltem a nagy adag répát meg a káposztát (nem kis meló 😅), de onnantól percek alatt megvoltam vele. Süti alapokat, hummuszt is simán készítettem rajta, igazi megváltás volt.
Idővel persze gyengének bizonyult, így keresnem kellett egy erősebb darabot. Most a Magimix 5200 XL konyhai robotgépet használom, ami tényleg egy profi gép aprításhoz, krémesítéshez, reszeléshez és kockázáshoz. Jobbat elképzelni sem tudnék. De fontos: nem kell egyből ekkora gép! Kezdetben bőven elég egy kisebb robotgép, vagy akár a botmixerhez járó aprító kiegészítő.
Mit készítek vele?
- – Hummuszokat és kencéket (minden mennyiségben 😍)
- – Pesztókat (van hozzá külön kisebb kehely is)
- – Torták, sütik alapját (pl. dió–zabpehely–datolya kombinációk)
- – Reszelt vagy szeletelt zöldségeket
- – Van hozzá zöldséghasábozó is – vendégséghez imádom, amikor sok répát vagy uborkát kell gyorsan feldarabolni!
Amit még tud, de ritkán használom:
- – Citrusfacsaró
- – Gyümölcscentrifuga
- – Krumplipüré készítő
- – Habverő
- – Dagasztó
Kávédaráló – A kis segítő
Érdekes, de az egyik legpraktikusabb eszközöm egy egyszerű, pár ezer forintos kávédaráló – pedig nem is iszom kávét 😅!
Mire használom?
- – Őrölt lenmag készítéséhez (tudod, csak őrölve szívódnak fel a hasznos tápanyagok!)
- – Kisebb mennyiségű magkrémekhez (tahini, napraforgókrém)
- – Mák darálásához (mert nem csak a karácsonyi bejglibe teszek)
- – Alkalmanként diófélék krémesítéséhez (bár ehhez kicsit gyenge)
Kukta (gyorsfőző) – A hüvelyesek legjobb barátja
A kuktám talán az egyik leggyakrabban használt eszközöm a konyhában – 2-3 naponta biztosan előkerül!
Miért imádom annyira?
- – Gyorsaság: Előáztatás után 20-30 perc alatt több adag babot vagy csicseriborsót főzhetek ki a következő napokra. De hasonlóan nagy segítség a gabonák, a párolt zöldségek és az egytálételek gyors elkészítéséhez is.
- – Tápanyag-megőrzés: A nyomás alatt való főzés jobban megőrzi az ételek tápanyagtartalmát
- – Kényelem: Nem kell állandóan kavargatni, „magára hagyhatom” a főzést
- – Sokoldalúság: Hüvelyesek, gabonák, párolt zöldségek, egytálételek – minden megy benne
Nekem egy 6 literes Tefal kuktám van, ami tökéletes a nagyobb adagokhoz is. A mai kukták már biztonságosak, az enyém is 5 pontos biztonsági zárral rendelkezik, szóval nem kell tartani a „felrobbanós” történetektől! 😄
A kuktához való párolókosarat is imádom a zöldségek gyors előkészítéséhez!
További hasznos konyhai eszközök
Serpenyők és főzőedények
Az olajmentes főzéshez szerintem elengedhetetlen egy jó tapadásmentes serpenyő! Nekem van egy nagyobb wok típusú, és egy kisebb serpenyőm, így mindig a megfelelő méretet tudom választani.
A bevonat egy külön posztot is kaphatna, de legfontosabb szabály: sose sértsd fel!
Egy-két jó minőségű lábas is aranyat ér. Én főleg rozsdamentes acél edényeket használok, amik tartósak és egyenletesen melegítenek.
Éles kések és vágódeszka
Egy igazán éles kés szerintem felér fél robotgéppel. Olyan gyorsan és szépen lehet vele dolgozni! Nekem ez az egyik kedvenc alapdarabom.
Érdemes beruházni egy jó késbe és egy masszív vágódeszkába – na meg egy késélezőbe is. A megfelelő késélezés nálam igazi game changer volt.
Tapasztalataim az utazások során
Ahogy önkéntesként bejártuk Európa több országát, sok család konyhájában volt lehetőségem főzni. Volt ahol “csak” egy botmixer állt rendelkezésemre, máshol Thermomix, Vitamix vagy Magimix is volt. Volt ahol alig találtam éles késeket, máshol mindegyik tökéletesen élezett volt. Végül a legfontosabb következtetésem: legyen egy jó botmixer, egy éles kés és onnantól nincs lehetetlen!
Kezdd egyszerűen!
A jó hír, hogy nem kell mindent beszerezni azonnal. A növényi alapú főzéshez tényleg elég lehet egy botmixer és egy kisebb aprító. Onnan pedig szépen, fokozatosan tudod bővíteni az eszközeidet.
Az út fontosabb, mint a cél
Ne feledd: minden apró lépés számít! Az eszközök csak segítenek abban, hogy könnyebb és élvezetesebb legyen a főzés, de a lényeg az, hogy elkezdd. Én is egy egyszerű botmixerrel indultam – és nézd, ma már mennyi kedvenc eszközöm van. 💚
👉 Mit gondolsz, van olyan konyhai eszköz, ami nálad alapdarab, de nálam nem szerepelt a listán? Írd meg, mert imádok új tippeket felfedezni!
Ha tetszett a cikk, küldd el barátaidnak is, vagy less be az Instagram oldalamra még több tippért! 🌿
Vagy vedd fel velem a kapcsolatot további információkért!
