Szeretnél egy krémes, ízletes és különleges mártogatóst, ami pillanatok alatt a kedvenceddé válik? A görög sárgaborsókrém – más néven fava – egy mediterrán klasszikus, amit itthon is könnyedén elkészíthetsz, csupán néhány egyszerű hozzávalóból.
A pirított hagyma és a kapribogyó különleges ízvilágot ad ennek a növényi alapú receptnek, amit akár kenyérre kenve, akár zöldségekkel tálalva is imádni fogsz. Nézd meg a teljes receptet és próbáld ki te is!
Előkészület: 10 perc |Elkészítési idő: 30-40 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 2 fő
Görög sárgaborsókrém (fava) – pirított hagymával és kapribogyóval
Görögország számomra nemcsak a csodás tájakat és napsütést jelenti, hanem az egyszerű, mégis különlegesételeket is, amelyek a helyi alapanyagokra és ízekre építenek. Egy Korfun töltött önkéntes időszak alatt ismertem meg a fava-t, vagyis a görögsárgaborsókrémet, amit azóta újra és újra elkészítek. Ez a recept egy kis mediterrán nyarat csempész bármelyik évszakba – akár egy hétköznapi vacsorába, akár egy baráti összejövetelbe.
Miért ajánlom ezt a receptet?
Mert egyszerre:
💚 egészséges, hiszen a sárgaborsó rostban és fehérjében gazdag,
👏 egyszerű, minimális hozzávalóból készül,
💸 olcsó, de mégis különleges,
🔁 és sokoldalúan felhasználható: kenheted kenyérre, kínálhatod zöldségek mellé mártogatósnak, vagy salátákhoz is tökéletes kiegészítő.
A karamellizált hagyma és a kapribogyó pedig olyan mélységet adnak az ízének, amitől ez az egyszerű krém igazán különleges lesz.
Szükséges eszközök
Kukta (opcionális, hamarabb elkészül vele)
Aprító, botmixer vagy turmixgép
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A krémhez
– 125 g sárgaborsó (szárazon)
– kb. 3,5 dl víz
– 1 fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– Pici citromlé
– Só, bors
Tálalás:
– Kapribogyó
– Zöldséghasábok, teljes kiőrlésű pita
Hogyan készítsd el
1. Szeleteld fel vékonyra a hagymát, és kezd el egy kevés vízzel, alacsony lángon párolni, amíg enyhén karamellizálódik.
2. Add hozzá a sárgaborsót, öntsd fel a vízzel, és főzd puhára. Ha kuktában készíted, kb. 30 perc alatt megfő.
3. Ha már krémesre főtt, sózd, borsozd, add hozzá a fokhagymát és pár csepp citromlevet. (A fokhagymát akár bele is főzheted, ha lágyabb ízvilágot szeretnél.)
4. Botmixerrel vagy aprítóban pürésítsd simára. Ha túl sűrű, adhatsz még egy kevés vizet.
5. Ahogy hűl, tovább sűrűsödik. Tálalhatod langyosan vagy hidegen is.
6. Szórd meg kapribogyóval, és kínálj mellé zöldséghasábokat, pitát vagy friss salátát.
Próbáld ki Te is!
Ez a görög sárgaborsókrém egy igazi felfedezés: egyszerű, egészséges, mégis különleges. Ha szereted a növényi alapú mártogatósokat vagy új ízekkel kísérleteznél a konyhában, mindenképp próbáld ki! 😊
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a sárgaborsót, készítsd el neki ezt a verziót, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
Szeretnél valami különlegeset készíteni, de nem akarod túlbonyolítani? Ez a currys hummusz a tökéletes választás! Ha már megy a klasszikus verzió, ez az izgalmas variáció mindössze 5 perc alatt elkészül, de olyan egzotikus ízt ad, ami garantáltan lenyűgözi a vendégeidet. A curry nemcsak fantasztikus aromát kölcsönöz, hanem tele van egészséges antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő hatással is. Ne félj a fűszerektől – kezdd óvatosan, de tudnod kell, hogy a curry igazán akkor bontja ki az ízét, ha van belőle rendesen! Ha kíváncsi vagy a pontos receptre és a trükkökre, amikkel tökéletes egyensúlyt érhetsz el az ízek között, akkor olvasd el a bejegyzést!
Van olyan étel, ami nemcsak finom, hanem látványában is lenyűgöző? A céklás hummusz pontosan ilyen! Ez a rózsaszín csoda tele van egészséges dolgokkal – antioxidánsok, vitaminok, természetes édesség -, és ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint a sima verzió. A legjobb benne, hogy mindenki azt kérdezi: „Hogyan csináltad ezt a gyönyörű színt?” De ne izgulj, egyáltalán nem bonyolult! Ha már magabiztosan megy a klasszikus hummusz, ez a tökéletes következő lépés.
