⏱️Idő: 35 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta/hajdinaliszt 🔹 Fehérbab 🔹 Pesztó 🔹 Koktélparadicsom 🔹 Cukkini
📌 IDEÁLIS, HA…
– Házi tésztát készítenél olasz hangulatban
– Krémes, fehérjében gazdag tésztaszószt keresel
– Tápláló, mégis könnyed tésztaételt vacsoráznál
🌱🍅 Olasz ízek Szardíniáról: házi vegán pesztós tészta fehérbab szószban
Szardíniai emlékekkel, egy tál házi tésztában. Amikor Szardínián jártam, nemcsak a táj és az emberek varázsoltak el, hanem az egyszerű, mégis ízekben gazdag ételek is. Ez a recept az egyik kedvencem lett: friss, krémes, tápláló, és teljesen növényi alapú. Azóta is gyakran visszahozom vele a nyaralás hangulatát.
Miért szeretem ezt a receptet?
Mert a házi tészta készítése igazi kikapcsolódás, a pesztó pedig minden alkalommal egy kicsit más – attól függően, mi van épp otthon. Az étel gyorsan elkészül, mégis különleges. Az ízek és textúrák játéka egyszerre könnyed és laktató. Tökéletes egy nyári ebédre vagy vacsorára.
Szükséges felszerelés
Turmixgép vagy botmixer
Cukkini spirálozó
Egy evőpálcika a tésztaformázáshoz
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A szószhoz:
- – 2 csésze főtt fehérbab
- – 3 ek házi pesztó (nálam édesköményből, de lehet pl: rukkola, répalevél, snidling, bazsalikom, petrezselyem)
- – 2 ek sörélesztőpehely
- – Só, bors, szerecsendió
A tésztához:
- – 125 g hajdinaliszt + víz (rugalmas, nem ragadós tésztát gyúrj)
Tálaláshoz:
- – Koktélparadicsom
- – Cukkinispagetti
- – Magparmezán
- – Friss bazsalikom
Hogyan készítsd
1. Gyúrj tésztát hajdinalisztből és vízből. Formázz belőle kis gombócokat, majd sodord végig őket egy pálcán, hogy szép kis cavatelli formát kapjanak.
2. Főzd forró vízben, amíg feljönnek a tetejére.
3. Készíts szószt: turmixold kicsit össze a fehérbabot, adj hozzá pesztót, fűszereket, sörélesztőpelyhet és keverd össze.
4. Tálalj: a tányér aljára jöhet a szósz, rá cukkinispagetti, a tészta, néhány koktélparadicsom, magparmezán és friss bazsalikom.
💬 Tami Tippje
A pesztót mindig abból készítsd, ami épp szezonális és elérhető! A rukkolás verzió kissé pikáns, a bazsalikomos klasszikus, a répalevélből készült pedig fenntartható és meglepően finom! A magparmezán helyett szimplán szórhatsz rá sörélesztőpelyhet is – így is mennyei lesz.
Próbáld ki Te is!
Ez az étel nemcsak finom, de egy darabka Szardínia is benne van – a frissesség, az egyszerűség, az ízek harmóniája. Mentsd el a receptet, és próbáld ki friss nyári alapanyagokkal – garantálom, hogy új kedvenc lesz! 🌱🇮🇹🍝
Ha szeretnéd tudatosabban, szezonálisan élvezni a friss alapanyagokat, ez a recept szuper kiindulópont lesz hozzá. 🌱
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a vegán pesztós tészta recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
