Elkészítés: 15 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 2 főA nyári napokban, amikor a hőségben nem vágyunk nehéz ételekre, mindig jól jön egy gyors, könnyű, mégis tápláló fogás. Én ilyenkor szívesen nyúlok a szezon zöldségeihez, és egyszerű, de izgalmas kombinációkat alkotok belőlük. A kápia paprikás cukkinis tészta pontosan ilyen: friss, üde, és 15 perc alatt az asztalra kerülhet.
Miért ajánlom ezt a receptet?
Ez a tészta tökéletes választás, ha szeretnél egy könnyed, mégis ízgazdag ebédet vagy vacsorát. A kápia paprika édessége és a cukkini frissessége szuperül kiegészítik egymást. Ráadásul könnyen variálható hüvelyesekkel, tofuval vagy extra zöldségekkel is.
Egy nagy serpenyő / Wok
A szószhoz:
Tálaláshoz:
1. Kockázd fel a vöröshagymát, majd egy kevés vízen kezd el párolni egy serpenyőben.
2. Aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a hagymához. Pirítsd pár percig együtt.
3. Kockázd fel a kápia paprikát, és tedd a serpenyőbe. Pirítsd őket együtt 3–4 percig.
4. Közben tedd fel a tésztát főni a csomagoláson található útmutató szerint.
5. Ha van cukkini spirálozód, használd azt, vagy egyszerűen karikázd fel és negyedeld a cukkinit.
6. Add a cukkinit is a serpenyőbe, sózd, borsozd, és párold együtt még néhány percig, amíg kissé megpuhul, de még roppanós marad.
7. A kifőtt tésztát szűrd le, és forgasd össze a zöldségekkel. Szórd meg friss zöldfűszerekkel, és keverd el alaposan.
8. Tálaláskor szórhatsz rá sörélesztőpelyhet, friss bazsalikomlevelet vagy akár pirított magvakat is.
💡 Extra tipp: Ha még laktatóbbá szeretnéd tenni, keverhetsz hozzá egy marék főtt csicseriborsót, fehér babot vagy pirított fűszeres tofut – így akár egy komplett, növényi fehérjében gazdag főétkezés is lehet belőle.
Ez a kápia paprikás cukkinis tészta garantáltan feldobja a forró nyári napokat. Gyors, egészséges és tele van ízekkel. Próbáld ki, és fedezd fel, milyen változatos és finom lehet egy zöldséges tészta!
Ha szeretnéd tudatosabban, szezonálisan élvezni a friss alapanyagokat, ez a recept szuper kiindulópont lesz hozzá. 🌱
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a gyors tészta recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
Egy villámgyors, mégis ízekben gazdag tésztaétel: házi pesztóval, friss koktélparadicsommal és magparmezánnal. Könnyed, nyáridéző fogás, amit garantáltan újra és újra elkészítenél. Kattints a receptért és inspirálódj!
A mojo szósz a Kanári-szigeteken tradicionális specialitás, amit először egy spanyol nőtől tanultam meg El Hierro-n, amikor önkéntesként dolgoztunk ott. Ezt a friss, mediterrán ízekkel teli szószt átformáltam a saját konyhámra. Az eredmény egy színes, könnyed és hihetetlenül finom étel lett, ami mindössze 25 perc alatt elkészül, és igazi nyári hangulatot varázsol az asztalra. Kíváncsi vagy erre a különleges kanári-szigeteki kulináris kalandra?