⏱️Idő: 20-25 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Gomba 🔹 Házi mojo szósz
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors nyári vacsorát keresel mediterrán ízekkel
– Egyszerű, gyors ebédet szeretnél (25 perc!)
– Olajmentes, mégis ízgazdag tésztát készítenél
Mojo Szószos Tészta Pirított Gombával 🍄🟫
Színes, gyors és nyári hangulatú ebéd vagy vacsora
A mojo (ejtsd: moho) szósz a Kanári-szigeteken tradicionális szósz, amit először akkor készítettem, amikor önkéntesként dolgoztunk El Hierro-n. 🌴 Egy kedves spanyol nő, aki a hosztunk barátja, mesélt nekem a saját családi receptjéről – az ő „mojo de casa”-járól –, és együtt is elkészítettük.
Képzeld! A nő nem tudott angolul, én pedig már nagyjából 10 éve nem használtam a spanyol tudásom úgy igazán, mégis egymást megértve, jókat nevetve, nagyszerű hangulatban készítettük el a szószt. Már akkor tudtam, hogy hazaérve biztosan újra elő fogom venni ezt a receptet.
Az eredeti mojo szósz olíva olajjal készül, és leggyakrabban „papas arrugadas”, vagyis héjában főtt, sós krumplival tálalják. Én azonban kicsit átformáltam a saját konyhámra, íme a recept: az olajat vízre cseréltem, így teljes értékű és könnyed marad, a burgonya helyett pedig tésztával készítettem el. Pirított gomba és ropogós dió került a tetejére, és így lett belőle egy színes, gyors és nyári hangulatú ebéd vagy vacsora. 🌞
Ez a fogás nemcsak egyszerű, hanem hihetetlenül friss ízekkel teli, nekem igazi mediterrán emlék minden falatban.
Szükséges felszerelés
Turmixgép
Tapadásmentes serpenyő
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A mojo szósz recept:
- – 2 db paradicsom
- – 1 nagy piros kaliforniai paprika
- – 1 gerezd fokhagyma
- – 1 marék friss petrezselyem
- – 1 dl víz
- – 2 tk almaecet
- – Só, bors ízlés szerint
Tészta:
- – 125 g teljes kiőrlésű vagy kukorica tészta (fusilli vagy penne)
Feltét:
- – 250 g csiperke gomba
- – 3 szál friss kakukkfű (vagy 1/4 tk szárított)
- – Só, bors ízlés szerint
- – 1 marék tört dió
Hogyan készítsd
1. A szószhoz vágd nagyobb darabokra a paradicsomot, a paprikát, és a petrezselymet, majd turmixold össze a vízzel, almaecettel, fokhagymával, sóval és borssal. Kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd az ízeket.
2. Készítsd el a gombát is: szeleteld fel, majd egy száraz serpenyőben pirítsd meg közepes lángon. Sózd, borsozd, fűszerezd kakukkfűvel, és pirítsd, amíg szép aranybarna nem lesz.
3. Főzd meg a tésztát, majd szűrd le.
4. Keverd össze a szószt és a tésztát és forrald őket össze.
5. Tálaláskor tedd a tésztát egy tányérba, halmozd rá a pirított gombát, és szórd meg tört dióval.
💬 Tami Tippje
A tésztát a tetejére morzsolt füstölt tofuval vagy pár szem olívabogyóval is feldobhatod, így még karakteresebb lesz az összhatás.
Próbáld ki Te is!
Ez a mojo szószos tészta pirított gombával nemcsak egy gyors hétköznapi étel, hanem egy falatnyi Kanári-szigetek otthon a tányérodon. Ha pedig tetszett, és szívesen készítenél még több hasonlóan színes, könnyed nyári receptet, akkor less bele a Gyors Nyári Ebédek és Vacsik Receptkönyvembe, ahol 37 finom, teljes értékű növényi ételt találsz. 🌿
Ha szereted a spanyol konyhát, és oda vagy a gyors tésztaételekért, akkor készítsd el, vagy oszd meg a legjobb barátoddal ezt a nyári receptet! 🌱🇪🇸
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
