Mit (készít)ettünk Korfun? 🇬🇷
Szezonális, növényi alapú ételek a görög alapanyagok által inspirálva
Korfun töltött önkéntes időszakunk alatt rengeteg inspirációt merítettem a helyi alapanyagokból, a természet közelségéből és abból, hogy itt minden ráérősebb, egyszerűbb, és talán pont ezért olyan különleges. ✨
A nyár elején jártunk, számomra már nagyon meleg volt, de a kert tele volt kincsekkel: friss saláták, rukkola, mángold, zöldfűszerek, az első pár szem paradicsomot, uborkát és karalábét is megkóstolhattuk már. A hosztunk a helyi zöldségestől mindig hozott friss zöldségeket: édesburgonyát, padlizsánt, görögdinnyét, uborkát, répát, paradicsomot, vagy épp nektarint. 🍑🍉
A nagy melegben gyakran készítettem könnyed ételeket, nagy tál salátákat, de időnként tartalmasabb fogások is előkerültek. A fiúk komoly fizikai munkát végeztek, szükség volt az energiára. Próbáltam minél változatosabban, csak teljes értékű növényi hozzávalókkal főzni, és minden ebédünk nagyon jól sikerült.
🥗 Néhány étel, amit készítettünk (és imádtunk!):
– Édesburgonyás gnocchi sült paprikás szósszal, pirított gombával és brokkolival
– “Sajtos” szószos csicseriborsó fokhagymás párolt mángolddal és sült kovásszal
– Lencsés sütőtökös curry kuszkusszal és tahinis rukkolás pesztóval
– Zöldturmix a kert friss salátáiból
– Hajdinatészta cukkinivel, répával, selyemtofuval és paradicsommal
– Falafel sült burgonyával, salátával és kapros-joghurtos öntettel
– Hajdinakása kamillával, mandulával és sárgabarackkal
– Görög sárgaborsókrém (fava) sült brokkolival
– Görögdinnyés-paradicsomos lencsesaláta – hihetetlenül frissítő kombináció!
– Kakaós kölespuding – gyors és egyszerű desszert
– Fehérbabsaláta nektarinnal és lilahagymával
– Grillre készült tányérok: baba ganoush, currys hummusz, salik, pirított kenyér
– Kovászos banánkenyér aszalt gyümölcsökkel és étcsoki darabokkal 🍌🍫
– Könnyed vacsorák: darabolt zöldségek, tahini, magok, saláta
💚 Amit ez az időszak tanított:
🍃 A természet közelsége és a szezonális szemlélet annyira sokat tud hozzáadni a mindennapi főzéshez. Itt is éreztem, milyen jó, mennyire hálás vagyok, amikor a kertből kerül az asztalra a friss saláta, amit még pár perccel korábban szedtem le.
🌞 A nyári meleg és a könnyedség miatt az ételek sem voltak túl nehezek, inkább frissítők, táplálók, de mégis energizálók.
👩🍳 A kreativitás a konyhában akkor is működik, ha nincs minden kéznél – sőt! Ilyenkor születnek a legizgalmasabb fogások, mint a kovászos kenyér airfryerben vagy a maradék kovász gofrisütőben.
👉 Nézd meg a lapozós posztot az Instagramon itt, és írd meg kommentben:
Te melyik ételt kóstolnád meg a legszívesebben? 😊
Ha tetszett a cikk, küldd el barátaidnak is, vagy less be az Instagram oldalamra még több inspirációért! 🌿
Mégtöbb inspiráló étel elérhető a Pinteresten, amiket Korfun készítettünk, nézd meg itt és mentsd el magadnak későbbre!
Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt. Vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
