Előkészület: 30-40 perc | Sütési idő: 25-30 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 6 főAz almás pite mindig is különleges helyet foglalt el a desszertek között számomra. Gyerekkoromban a nagymamám sütötte, és imádtam a fahéjas alma illatát és ízét. Azóta pedig már nagy örömmel készítem én el a saját teljes értékű növényi alapú verziómat.
Az alma az egyik kedvenc gyümölcsöm, különösen ősztől tavaszig, amikor a magyar almák a legfrissebbek és legízletesebbek. Szeretem, hogy sokoldalúan felhasználható: reggelire, uzsira, almaszósznak vagy, mint most, pite töltelékként. Ez a recept egyszerű, de különleges, a klasszikus almás pite újragondolt verziója, minden falatban gyümölcsös, lágyan fűszeres és egyszerűen finom.
A teljes értékű alapanyagok nemcsak táplálóbbak, hanem az ízük is intenzívebb. Ebben a receptben például datolyát használok a tészta édesítésére, ami természetes édességet ad és tökéletes harmóniát teremt a fűszeres almával.
A zabliszt és a magvaj pedig különleges textúrát is kölcsönöz a tésztának. Nem az a klasszikus omlós, hanem egy kicsit más – de pont ettől lesz könnyed.
Robotgép / Turmix
Reszelő (az almához)
Almás pite tészta
Töltelék
Az almás töltelék: Reszeld le az almát, és közepes fokozaton főzd meg. Adj hozzá fahéjat, és kevergesd, amíg kellemesen puha lesz.
A tészta előkészítése: Tedd a datolyát, a mogyoróvajat, a reszelt citromhéjat, a vaníliát és vizet egy konyhai robotgépbe vagy turmixba. Készíts belőle sima krémet. Egy tálban keverd össze a zablisztet és a sütőport. Dolgozd össze a száraz és nedves hozzávalókat, majd gyúrd tésztává.
A tészta nyújtása: Oszd a tésztát két részre, és mindkettőt nyújtsd ki téglalap alakúra. A túlnyúló széleket vágd le. Az egyik tésztalapot helyezd egy sütőlapra, és előmelegített sütőben süsd 180 °C-on 5 percig.
A töltelék stabilizálása: Keverj egy evőkanál zablisztet az almás szószba, és főzd össze. Ez segít, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A pite összeállítása: Oszlasd el az almás tölteléket az elősütött tésztán. Helyezd rá a másik tésztalapot. Ehhez használj nyújtófát: tekerd rá a tésztát, majd gördítsd rajta végig. Szurkáld meg a tetejét egy villával.
Sütés: Süsd 15-20 percig 180 °C-on, amíg aranybarnára nem sül. Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel, és tálald.
Próbáld ki ezt a receptet, és oszd meg velem, milyen emlékeket idézett fel benned! Ha elkészíted, tölts fel róla egy képet Instagramra, és jelölj meg rajta. Nagyon kíváncsi vagyok, hogy tetszik-e nektek ez a modern, mégis nosztalgikus változat. 💚
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja az almás pitét, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
A szilvás galette a francia konyha rusztikus, egyszerűen elkészíthető pitéje, amit most teljes értékű, növényi alapanyagokkal készítettem el. Könnyed, mégis különleges desszert, ami nemcsak szilvával, hanem más szezonális gyümölccsel is mennyei. Fedezd fel a receptet, és süsd meg a saját változatodat!
Te is szívesen frissülnél fel a nyári melegben valami könnyűvel, táplálóval és növényi alapúval? Ez a zöld smoothie nemcsak gyorsan elkészíthető, de a zöldségek és gyümölcsök tökéletes egyensúlyát is hozza – ideális napindító vagy délutáni energialöket.
Megosztom veled a pontos receptet és néhány hasznos tippet is, hogy igazán élvezetes legyen az élmény – még akkor is, ha most ismerkedsz a „zöld ízekkel”. Olvasd tovább a receptért és inspirációért!