⏱️Idő: 50 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Vöröslencse 🔹 Paradicsomszósz 🔹 Zöldfűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Vendégeket vársz, akik nem hiszik el, hogy ez vegán bolognai
– Klasszikus olasz ízvilágot keresel növényi verzióban
– Nagy adagot főznél a hétre (meal prep barát!)
Az ellenállhatatlanul finom – Vöröslencse bolognai
Ha van egy recept, amit mindig szívesen készítek, az a vöröslencse bolognai. Ez az étel nemcsak kiadós, hanem hihetetlenül ízletes is, ráadásul a válogatós vendégek körében is nagy sikert szokott aratni. Egy jól fűszerezett paradicsomszósz és a vöröslencse találkozása számomra a tökéletes kombináció, egy kis tört dió pedig igazán különleges textúrát ad neki.
Miért szeretem ezt a receptet?
A vöröslencse gyorsan megfő, rendkívül tápláló, és tele van fehérjével, az íze pedig semleges, így tökéletesen működik a fűszerekkel és a paradicsomszósszal. Emellett ez az étel könnyen alakítható: tésztával az igazi, de például tortillával vagy cukkinispagettivel is kiváló.
Szükséges felszerelés
Nagy serpenyő vagy lábas
Szűrő a lencse átöblítéséhez
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A vöröslencse „bolognai ragu”-hoz:
- – 200 g vöröslencse
- – 800 g paradicsomszósz
- – 2-4 dl víz
- – 2 fej vöröshagyma
- – 6 gerezd fokhagyma
- – 2 marék tört dió (opcionális)
- – só, bors
- – bazsalikom, oregánó, kakukkfű (ízlés szerint, kb. 1-2 tk. fűszerenként)
Tálalás
- – 500 g teljes kiőrlésű spagetti vagy kedvenc tésztád
Hogyan készítsd
1. Vágd apróra a vöröshagymát, és kezdd el vízen párolni egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban. Amikor üvegesre párolódott, add hozzá a zúzott fokhagymát, és keverd össze.
2. Mosd át alaposan a vöröslencsét, és add a hagymás alaphoz. Öntsd fel a paradicsomszósszal és a vízzel, hogy ellepje.
3. Szórd bele a tört diót és a szárított fűszereket, majd sózd, borsozd. Ha friss zöldfűszert használsz, azt majd a főzés végén keverd hozzá.
4. Alacsony hőfokon, fedő alatt főzd kb. 45 percig, időnként megkeverve. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá még egy kis vizet.
5. Közben főzd ki a tésztát. A kész ragut halmozd a tésztára, és friss zöldfűszerekkel, rukkolával vagy sörélesztőpehellyel tálald.
💬 Tami Tippje
Hétvégén főzz meg egy jó nagy adag ételt, például chilis babot, vöröslencse bolognait vagy curryt, valamilyen szószos, zöldséges és laktató fogást, amihez csak egy nagyobb adag köretet kell készítened, így a következő 4 napra kész is az ebédetek.
Próbáld ki Te is!
Ezt az ételt különlegesebbé teheted, ha nyáron eltett házi paradicsomszószt használsz hozzá, vagy friss zöldfűszereket szórsz a tetejére. Akár készíthetsz hozzá saját tésztát, a házi készítésű megoldások mindig emelnek az élményen!
Nagyon szeretem ebben az ételben az olasz hangulatot: egyszerű és nagyszerű. Szívesen készítem emiatt baráti összejövetelekre, ünnepekre, de akár, ha egy nagy adag ételt szeretnék főzni a következő 4 napra, akkor is örömmel veszem elő ezt a receptet.
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a bolognait és nyit a növényi konyha felé, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
