⏱️Idő: kb. 45-60 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Csicseriborsó 🔹 Cékla 🔹 Tahini 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Látványosan szép, különleges hummuszra vágysz
– Baráti, családi összejövetelekre keresel lenyűgöző mártogatóst
– Szereted a céklát és a hummusz variációkat
A színes és izgalmas céklás hummusz
A céklás hummusz számomra az egyik legszebb és legkedvesebb kence, amit készíteni szoktam. Egyszerűen imádom a színét, annyira élénk, olyan gyönyörű, hogy már a látványa is megmosolyogtat. Szeretem az édes-földes ízét, igazán kreatívan fel lehet használni a levestől kezdve egészen a desszertig.
Ezt a hummuszt gyakran készítem összejövetelekre is, mert nagyon szokták szeretni, mindig gyorsan elfogy. Sokan kíváncsiak rá, miből is van, hogyan készült, közben pedig semmivel sem bonyolultabb, mint a klasszikus hummusz, csak a sült cékla teszi még különlegesebbé.
Miért érdemes céklás hummuszt készíteni?
A cékla egy igazi szuperélelmiszer – gazdag folsavban, mangánban és nitrátokban, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészségét. Amikor hummuszba keverjük, egy olyan krémeket kapunk, ami nemcsak finom, hanem vizuálisan is lenyűgöző. Tökéletes választás bulikhoz, romantikus vacsorákhoz, vagy csak akkor, ha valami különlegeset szeretnél az asztalra tenni.
Szükséges eszközök
Aprító
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A hummuszhoz:
- – 300 g főtt / konzerv csicseriborsó
- – 1 db sült cékla (kb. 200 g)
- – 30 pirított napraforgómag krém vagy tahini
- – 1,5 dl víz
- – 1 gerezd fokhagyma
- – Pici citromlé
- – 1/2 tk római kömény
- – 1/2 tk koriander
- – 1 csipet cayenne bors
- – Só, bors ízlés szerint
Tálalás:
- – Friss zöldséghasábokkal (pl.: répa, uborka, jégcsapretek)
- – Teljes kiőrlésű kenyér, pita vagy bagett
Hogyan készítsd el
1. Süsd, vagy párold meg előre a céklát. Lassabban puhul, mint a legtöbb zöldség, villával ellenőrizd, hogy mikor megfelelő, majd hagyd hűlni.
2. Tedd az összes hozzávalót egy aprítógépbe, és dolgozd krémes állagúra. Ha túl száraz, adj hozzá még némi vizet.
3. Cayenne borsból csak egy picit használj, de a római köménnyel és a korianderrel lehetsz bátrabb.
4. Tálald friss zöldséghasábokkal, teljes kiőrlésű kenyérrel, bagettel vagy pitával.
💬 Tippek & variációk
Fűszerek
A római kömény + koriander páros nagyszerű együtt, de variálhatod is, egy kevés füstölt paprikával, vagy egy csipet garam masalával, esetleg egy kis plusz fokhagymával.
Csicseri helyett
Ha nincs otthon csicseriborsó, vagy csak kipróbálnál valami újat, nagyon finom fehér babbal vagy tarkababbal is. A bab lágyabb, krémesebb állagot ad. Kevesebb víz is elég lehet hozzá.
Tahini helyett
Ha tudsz otthon magkrémet készíteni, akkor a különleges íze miatt ajánlom a napraforgómag krémet. Én kávédarálóban szoktam készíteni, de biztosan van olyan kisebb aprító is, amiben lehet. Ehhez alacsonyabb fokozaton piríts meg pár marék napraforgómagot egy serpenyőben, hagyd kicsit hűlni, majd krémesítsd, mintha tahinit készítenél.
Próbáld ki Te is!
Neked melyik a kedvenc hummuszod? 😊 Írd meg kommentben!
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a hummuszt, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele ezt a színes, izgalmas receptet!
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
