Előkészület: 5 perc | Elkészítési idő: 10-15 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 1 fő

Epres bodzás zabkása 🍓

Illatos, friss és krémes reggeli a szezon ízeivel

A zabkása évek óta töretlenül a kedvenc reggelim – mindig igyekszem szezonális alapanyagokkal készíteni, emiatt is annyira változatos és sosem unom meg.

Ez a párosítás akkor született, amikor még virágzott a bodza, és már érett otthon a kertben az eper. Kombuchában már próbáltam és jó ízpárosítást alkottak együtt, így gondoltam kipróbálom zabkásában is, és működött! Ez az epres zabkása igazi tavaszi hangulatot visz a reggelekbe – egyszerű, mégis különleges. Nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is – a természet legszebb ízeivel és színeivel.

A végeredmény egy frissítő, virágos és gyümölcsösen édes zabkása lett. A citromhéj üde karaktere, a bodza lágy aromája és az eper természetes édessége együtt egy igazi szezonális élményt adnak.

🌸 Miért éppen bodza és eper?

A bodzavirág illata számomra mindig különleges hangulatot idéz: egyszerre nosztalgikus és friss. Tavasszal, amikor virágba borul, sokszor használom kombuchához vagy vízbe áztatom és megiszom egy kis citromlével – most pedig gondoltam, miért ne lehetne ez az alapja egy izgalmas zabkásának?

Az eper pedig nem is szorul külön bemutatásra – édes, lédús, és talán az egyik legkedvesebb tavaszi-nyári gyümölcs. Az elmúlt években többféleképpen is felhasználtam reggelikhez, (használtam kakaóval és levendulával, jaj de finom az is!) de ez a bodzás verzió most különösen közel került a szívemhez.

Szükséges eszközök

1 kisebb lábas

Hozzávalók

A zabkásához:

• – 50–80 g apró szemű zabpehely
• – opcionálisan: 2–3 ek főtt hüvelyes (vöröslencse, sárgaborsó vagy csicseriborsó)
• – 1 ek őrölt lenmag
• – 1 fej bodzavirág
• – 1 pohár víz
• – 2 marék friss eper
• – ½ bio citrom reszelt héja

Topping:

• – Friss eperszeletek
• – Napraforgómag
• – Pár apró bodzavirág (elhagyható)

Elkészítés

• 1. Bodzás víz készítése: Este tedd egy nagy pohár vízbe a bodzavirágot, és hagyd állni reggelig. Ha gyorsabban készítenéd, forrázd le a bodzavirágot egy bögrényi forró vízzel, és hagyd állni 5–10 percig. Ez adja majd az illatos alapot a zabkásához.
• 2. Szűrd le a bodzavirágot, majd a vizet öntsd egy kis lábasba.
• 3. Add hozzá a zabpelyhet, az őrölt lenmagot, és ha szeretnél extra fehérjét, a főtt hüvelyest is.
• 4. Kezdd el főzni, közben ha szükséges, adj még hozzá egy kevés vizet.
• 5. Amikor a zabkása kezd krémesedni, keverd hozzá a feldarabolt epret és a reszelt citromhéjat.
• 6. Főzd még néhány percig, hogy az ízek szépen összeérjenek.
• 7. Tálald melegen, friss eperrel, napraforgómaggal, és néhány bodzavirággal díszítve.

Próbáld ki Te is!

Ez az epres zabkása igazi tavaszi vagy már nyári hangulatot visz a reggelekbe – egyszerű, mégis különleges. Nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is – a természet legszebb ízeivel és színeivel. Ha szereted a friss gyümölcsöket, az illatos fűszereket és a letisztult, természetes ízeket, ez a recept neked való.

Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a különleges tavaszi zabkása, oszd meg vele is a receptet!

Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.

Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!

https://www.instagram.com/inspiralj