⏱️Idő: 15 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Tofu 🔹 Fekete só 🔹 Cukkini 🔹 Teljes kiőrlésű kenyér
📌 IDEÁLIS, HA…
– Villámgyors sós reggelire vagy vacsorára vágysz (15 perc)
– Vegán rántotta alternatívát keresel (tojásos ízzel!)
– Egyszerű, variálható receptet szeretnél hétvégére
Cukkinis Tofurántotta 🌱
Villámgyors, mégis laktató – reggelire vagy vacsorára is tökéletes
Néha a legegyszerűbb ételek esnek a legjobban. A (cukkinis) tofurántotta egy igazi alapdarabbá vált nálunk az elmúlt években. Általában hétvégén készítjük, ha reggelire valami sósabbra vágyunk a megszokott zabkása helyett, vagy ha egy hosszú nap végén percek alatt szeretnénk valami táplálót az asztalra varázsolni.
Most vacsorára készült ez a változat: cukkinit és hagymát pároltam hozzá, friss kovászos bagettel ettük, amit aznap sütöttem, és őszintén szólva, ritkán esik ilyen jól valami este. Laktató, mégis könnyed, és szinte bármilyen zöldséggel variálható.
Szükséges eszközök
Serpenyő
Hozzávalók
A tofurántottához:
- – 1 fej hagyma
- – 1 közepes cukkini
- – 1 csomag (180 g) tofu
- – Fekete só (a tojásos ízért – elhagyható)
- – Kurkuma
- – Bors
Tálaláshoz:
- – Teljes kiőrlésű kenyér vagy kovászos bagett
- – Friss zöldségek (pl. paradicsom, répa, retek, paprika)
Elkészítés
1. A hagymát aprítsd fel, majd egy serpenyőben, kevés vízzel kezd el párolni.
2. A cukkinit darabold fel, add a hagymához, és közepes lángon párold, míg megpuhul.
3. Egy kis tálban morzsold össze a tofut, majd ízesítsd fekete sóval a tojásos ízért, kurkumával a szép sárga színért, és borssal az ízek és a kurkuma hatásának fokozásáért.
4. Add a tofut a zöldségekhez, keverd össze, és pirítsd együtt még pár percig.
5. Tálald teljes kiőrlésű kenyérrel, és friss zöldségekkel.
💬 Tami Tippje
A fekete só (kala namak) adja meg a „tojásos” karaktert, de nélküle is nagyon finom. Érdemes kipróbálni más zöldségekkel is, paprika, spenót, gomba is szuperül működik benne!
Próbáld ki Te is!
Ha szeretnél még több ötletet reggelikhez vagy villámgyors vacsorákhoz, nézz szét a többi receptem között is – inspiráció bőven van! 😊
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a vegán tofurántotta, oszd meg vele is a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
