⏱️Idő: 15 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 1 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Zabpehely 🔹 Eper 🔹 Bodzavirág
📌 IDEÁLIS, HA…
– Tavaszi reggelire vágysz szezonális ízekkel
– Különleges, illatos zabkását szeretnél (bodza!)
– Gyors, mégis különleges reggelijet keresel (15 perc)
Epres bodzás zabkása 🍓
Illatos, friss és krémes reggeli a szezon ízeivel
A zabkása évek óta töretlenül a kedvenc reggelim – mindig igyekszem szezonális alapanyagokkal készíteni, emiatt is annyira változatos és sosem unom meg.
Ez a párosítás akkor született, amikor még virágzott a bodza, és már érett otthon a kertben az eper. Kombuchában már próbáltam és jó ízpárosítást alkottak együtt, így gondoltam kipróbálom zabkásában is, és működött! Ez az epres zabkása igazi tavaszi hangulatot visz a reggelekbe – egyszerű, mégis különleges. Nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is – a természet legszebb ízeivel és színeivel.
A végeredmény egy frissítő, virágos és gyümölcsösen édes zabkása lett. A citromhéj üde karaktere, a bodza lágy aromája és az eper természetes édessége együtt egy igazi szezonális élményt adnak.
🌸 Miért éppen bodza és eper?
A bodzavirág illata számomra mindig különleges hangulatot idéz: egyszerre nosztalgikus és friss. Tavasszal, amikor virágba borul, sokszor használom kombuchához vagy vízbe áztatom és megiszom egy kis citromlével – most pedig gondoltam, miért ne lehetne ez az alapja egy izgalmas zabkásának?
Az eper pedig nem is szorul külön bemutatásra – édes, lédús, és talán az egyik legkedvesebb tavaszi-nyári gyümölcs. Az elmúlt években többféleképpen is felhasználtam reggelikhez, (használtam kakaóval és levendulával, jaj de finom az is!) de ez a bodzás verzió most különösen közel került a szívemhez.
Szükséges eszközök
1 kisebb lábas
Hozzávalók
A zabkásához:
- – 50–80 g apró szemű zabpehely
- – opcionálisan: 2–3 ek főtt hüvelyes (vöröslencse, sárgaborsó vagy csicseriborsó)
- – 1 ek őrölt lenmag
- – 1 fej bodzavirág
- – 1 pohár víz
- – 2 marék friss eper
- – ½ bio citrom reszelt héja
Topping:
- – Friss eperszeletek
- – Napraforgómag
- – Pár apró bodzavirág (elhagyható)
Elkészítés
1. Bodzás víz készítése: Este tedd egy nagy pohár vízbe a bodzavirágot, és hagyd állni reggelig. Ha gyorsabban készítenéd, forrázd le a bodzavirágot egy bögrényi forró vízzel, és hagyd állni 5–10 percig. Ez adja majd az illatos alapot a zabkásához.
2. Szűrd le a bodzavirágot, majd a vizet öntsd egy kis lábasba.
3. Add hozzá a zabpelyhet, az őrölt lenmagot, és ha szeretnél extra fehérjét, a főtt hüvelyest is.
4. Kezdd el főzni, közben ha szükséges, adj még hozzá egy kevés vizet.
5. Amikor a zabkása kezd krémesedni, keverd hozzá a feldarabolt epret és a reszelt citromhéjat.
6. Főzd még néhány percig, hogy az ízek szépen összeérjenek.
7. Tálald melegen, friss eperrel, napraforgómaggal, és néhány bodzavirággal díszítve.
💬 Tami Tippje
Ha saját magad gyűjtöd a bodzavirágot, csak a virágot használd! A bodza levelei és ágai mérgező vegyületeket tartalmaznak. Válaszd a tiszta, autóktól távoli helyeket, és csak teljesen kinyílt virágokat szedj, így lesz a legillatosabb! 🌿
Próbáld ki Te is!
Ez az epres zabkása igazi tavaszi vagy már nyári hangulatot visz a reggelekbe – egyszerű, mégis különleges. Nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is – a természet legszebb ízeivel és színeivel. Ha szereted a friss gyümölcsöket, az illatos fűszereket és a letisztult, természetes ízeket, ez a recept neked való.
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a különleges tavaszi zabkása, oszd meg vele is a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
