Előkészület: 15 perc | Elkészítés: 20 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 2 főSzardíniai emlékekkel, egy tál házi tésztában. Amikor Szardínián jártam, nemcsak a táj és az emberek varázsoltak el, hanem az egyszerű, mégis ízekben gazdag ételek is. Ez a recept az egyik kedvencem lett: friss, krémes, tápláló, és teljesen növényi alapú. Azóta is gyakran visszahozom vele a nyaralás hangulatát.
Miért szeretem ezt a receptet?
Mert a házi tészta készítése igazi kikapcsolódás, a pesztó pedig minden alkalommal egy kicsit más – attól függően, mi van épp otthon. Az étel gyorsan elkészül, mégis különleges. Az ízek és textúrák játéka egyszerre könnyed és laktató. Tökéletes egy nyári ebédre vagy vacsorára.
Turmixgép vagy botmixer
Cukkini spirálozó
Egy evőpálcika a tésztaformázáshoz
A szószhoz:
A tésztához:
Tálaláshoz:
1. Gyúrj tésztát hajdinalisztből és vízből. Formázz belőle kis gombócokat, majd sodord végig őket egy pálcán, hogy szép kis cavatelli formát kapjanak.
2. Főzd forró vízben, amíg feljönnek a tetejére.
3. Készíts szószt: turmixold kicsit össze a fehérbabot, adj hozzá pesztót, fűszereket, sörélesztőpelyhet és keverd össze.
4. Tálalj: a tányér aljára jöhet a szósz, rá cukkinispagetti, a tészta, néhány koktélparadicsom, magparmezán és friss bazsalikom.
💡 Extra tipp: A pesztót mindig abból készítsd, ami épp szezonális és elérhető! A rukkolás verzió kissé pikáns, a bazsalikomos klasszikus, a répalevélből készült pedig fenntartható és meglepően finom! A magparmezán helyett szimplán szórhatsz rá sörélesztőpelyhet is – így is mennyei lesz.
Ez az étel nemcsak finom, de egy darabka Szardínia is benne van – a frissesség, az egyszerűség, az ízek harmóniája. Mentsd el a receptet, és próbáld ki friss nyári alapanyagokkal – garantálom, hogy új kedvenc lesz! 🌱🇮🇹🍝
Ha szeretnéd tudatosabban, szezonálisan élvezni a friss alapanyagokat, ez a recept szuper kiindulópont lesz hozzá. 🌱
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a vegán pesztós tészta recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
Egy villámgyors, mégis ízekben gazdag tésztaétel: házi pesztóval, friss koktélparadicsommal és magparmezánnal. Könnyed, nyáridéző fogás, amit garantáltan újra és újra elkészítenél. Kattints a receptért és inspirálódj!
A mojo szósz a Kanári-szigeteken tradicionális specialitás, amit először egy spanyol nőtől tanultam meg El Hierro-n, amikor önkéntesként dolgoztunk ott. Ezt a friss, mediterrán ízekkel teli szószt átformáltam a saját konyhámra. Az eredmény egy színes, könnyed és hihetetlenül finom étel lett, ami mindössze 25 perc alatt elkészül, és igazi nyári hangulatot varázsol az asztalra. Kíváncsi vagy erre a különleges kanári-szigeteki kulináris kalandra?