Ebben a bejegyzésben egy újabb Workaway kalandunkat meséljük el, ezúttal Dánia zöld vidékéről, Fyn szigetéről. Egy kedves dán házaspárnál önkénteskedtünk egy hangulatos tanyán, ahol kertészkedtünk, intéztük a hát körüli teendőket és főztünk, miközben bepillanthattunk a helyi kultúrába is. A július hűvös napjai, a végtelen szilvaszedés, Hans Christian Andersen szülővárosa és egy holland bácsival tett kirándulások tették felejthetetlenné ezt a hónapot.
Ha kíváncsi vagy, hogyan teltek a napjaink a skandináv nyárban, mit főztem dán alapanyagokból, és miért lett ez az egyik legmozgalmasabb Workaway élményünk, tarts velünk! 🌿
Korfu után három hetet Magyarországon töltöttünk, majd ismét útra keltünk – ezúttal észak felé. A nyári hónapokban mindenképpen szerettünk volna egy hűvösebb éghajlatú országba menni, így a skandináv térségben nézelődtünk.
Bár eredetileg szeptemberben szerettünk volna idejönni, végül július közepétől kb. augusztus közepéig tudtak fogadni minket. A 20–25 fokos hőmérséklet kifejezetten jól esett a kánikula után, és többnyire napos, kellemes időt kaptunk, ideálisat a munkához és a felfedezéshez is. Persze voltak esős napok is, de ilyenkor mindig akadt benti feladat. Egyszer még extrém esőzésben is részünk volt: két nap alatt több mint 100 mm eső esett.
A dániai időszakunkhoz hozzátartozott a híres hygge is – az a fajta melegség és otthonosság, amit a dánok mesterien teremtenek meg. Náluk ez nemcsak gyertyafényes estékben, puha takarókban és közös vacsorákban jelenik meg, hanem a mindennapok apró örömeiben is. Mi is megtapasztaltuk: a nyugodt reggeli teázás, vagy egy séta a ház parkerdőhöz hasonlító kertjében a hygge része lett számunkra.
Meglepő módon ismét egy szigeten kötöttünk ki (micsoda véletlen 🤭). Ezúttal Fyn-en, Dánia harmadik legnagyobb szigetén, egy hónapig egy Ørbæk nevű városban laktunk, a település szélén, ahol szántóföldek vették körbe a házat. Igazi békés, tanyaszerű környezet volt, szomszédok nélkül, pont olyan hely, ahol lelassul az idő.
Egy kedves, 60 év körüli házaspár fogadott minket, akiknek gyerekei már kirepültek otthonról. Segítségre volt szükségük a ház körül, a kertészkedésben, a házimunkában és a főzésben. Fontos szempont volt, hogy a feleség és többnyire a férj is vegetáriánus, így még inkább tudtunk kapcsolódni hozzájuk.
A földszinten külön szobát kaptunk, a fürdőszoba közös volt. A ház körül igazi kis állatsereggel találkoztunk: volt egy cicájuk, egy csapat iszonyatosan aranyos futókacsa, egy öreg kakas, rengeteg tyúk, valamint három selyemkakas, akiket mi csak úgy hívtunk, hogy „a banda”, mivel mindig együtt lógtak. 🐓
Nagyrészt szabad kezet kaptunk, hogy mikor szeretnénk dolgozni, nem volt kötött munkaidőnk, a lényeg, hogy a heti 25 óra legyen meg. Annyit kértek, hogy hétvégén dolgozzunk, amikor ők is otthon vannak, cserébe hétköznap lehet pihenőnapunk. Kaptunk egy listát a feladatokról, bejárást a kertbe, és onnantól ránk bízták a munkát.
Napközben a házigazdák általában dolgoztak, nem voltak otthon, így nyugalom volt. Jó érzés volt, hogy önállóan haladhattunk, a saját ritmusunkban.
A legtöbb időt a kertben töltöttük. A zöldségeskert tele volt csalánnal és mindenféle gyommal, így rengeteget dolgoztunk itt. Volt sövényvágás, több kisebb kertszakasz rendbetétele, és még a rég nem használt szaunát is kitakarítottuk tetőtől talpig. Bent a házban is mindig akadt feladat: takarítás, rendszerezés, a szekrények rendberakása, esős napokon pedig diót törtünk.
A vacsorák közösek voltak, amikre itt is mindig igyekeztem finom ételekkel készülni. Néha azonban a házigazdánk is meglepett minket ázsiai finomságokkal, mivel Japánban nőtt fel, így autentikus yakisoba, padthai és thai zöld curry is került az asztalra. A vacsorák izgalmas beszélgetésekkel, sztorizásokkal voltak tele, nagyszerű lehetőség volt a kapcsolódásra.
A zöldségeskertben idén nem sikerült jól a termés, azonban a szilvafa roskadozott a gyümölcstől, így rengeteg kreatív édességet készíthettem belőle. Szilvaszószos galette, kovászos szilvás pite, bogyós-szilvás-rebarbarás pite, mind a kerti termésből készült.
A vacsorákat is igyekeztem változatosan elkészíteni: volt vöröslencsés-babos lasagne, mexikói kuszkuszsaláta, csicserilisztből sült farinata pesztós cukkinikrémmel, kovászmentő pite spárgával és friss fehérbabos salátával. Még a kedvenc cukkinis macok receptem is elkészítettem, most fokhagymás mungóbab humusszal. A teljes válogatást megtalálod a ‘Miket (készít)ettünk Dániában?‘ blogbejegyzésemben.
És akkor még ott voltak a helyi desszertek, amiket vegán változatban is kóstolhattunk! Kirándulásaink során kipróbáltuk a kanelstang-ot (fahéjas csavart), kanelsnegle-t (fahéjas csiga), flødeboller-t (négercsók) és træstammer-t (marcipánnal borított rumos-kakaós süti) is. A fahéjas desszerteket nagyon jól eltalálták a dánok!
Bár a nyári esték Dániában nagyon hosszúak – még tízkor is világos volt –, reggel igyekeztünk tartani a korai kelést. Hat körül már talpon voltunk, és jógáztunk egyet, ami tökéletes indítása volt a napnak.
Ezen kívül ebéd után minden nap megtartottuk a szokásos délutáni sétánkat – mindig más irányba indultunk el, így felfedeztük a környéket. A délután második fellében még a vállalkozásra is szántunk időt a vacsora elkészítése előtt.
Odense-be biciklivel jutottunk el Ørbæk-ből, nagyjából 30 km-es tekerés után értünk a városba. Ami igazán különlegessé tette a napot, az a házigazdánk által készített „Treasure Hunt”: tíz kis feladat vezetett végig minket a városon, így játékosan fedeztük fel Hans Christian Andersen szülőhelyét.
Sétáltunk a parkokban, láttuk a katedrálist, a különleges biciklis hidat, és persze megkóstoltuk a helyi kedvencet, a fahéjas kanelstangot. Közben szinte mindenhol Andersen alakja, meséinek szereplői köszöntek vissza szobrok formájában, mintha a város maga is egy nagy mese díszlete lett volna.
A hosztunk kedvességének köszönhetően volt szerencsénk eljutni Aarhusba: mivel épp arra volt teendője, így elvitt minket autóval, így könnyen felfedezhettük Dánia második legnagyobb városát.
A botanikus kert, a tengerparti sétány és a modern kikötői házak mind különlegesek voltak, de a nap fénypontja egyértelműen az ARoS múzeum volt. Picasso művei, kortárs kiállítások és a tetőn a híres szivárványos panoráma: Aarhus a modern kultúra és a dán életérzés tökéletes kombinációját adta.
Az ottlétünk alatt csatlakozott hozzánk egy holland bácsi, aki nyugdíjasként ahelyett, hogy otthon maradt volna, inkább új kalandokat keresett a Workaway-en. Hihetetlenül inspiráló volt a hozzáállása, és hála neki, hogy autóval elvitt minket több kirándulásra is.
Együtt fedeztük fel Ærø színes házait, sétáltunk a Tarup-Davinde tavaknál, és gyönyörködtünk a Fyns Hoved természetvédelmi területén. Az ő társaságában a felfedezés még könnyedebb és vidámabb lett.
Dániában is új inspirációkkal gazdagodtunk, főleg az új ismeretségeink általt.
A holland bácsival közös kirándulások megmutatták, hogy a Workaway nem a fiatalok privilégiuma. Bármilyen életkorban belevághatunk új kalandokba. Az ő nyugdíjas lelkesedése és felfedezőkedve emlékeztető volt arra, hogy a kíváncsiság és az életöröm kortalan.
Ugyanilyen inspiráló volt a hosztjaink hozzáállása: a feleség 64 évesen tele energiával, minden nap aktívan, mosolyogva intézte a teendőket, míg a férje a munkája mellett sportolt, kertészkedett, és mindig annyira jó kedélyű és vidám volt. A kettőjük életszemlélete számunkra is példát adott arra, hogyan lehet a hétköznapokat könnyedséggel, jókedvvel őszinte lelkesedéssel élni.
A legfontosabb tanulság, amit Dániából magunkkal hoztunk: az élet minősége nem a körülményeken múlik, hanem azon, hogy mennyi nyitottságot, energiát és örömöt viszünk bele a mindennapokba. (Ja, és a másik fontos tanulság: a futókacsák borzasztóan cukik.)
Dánia után pedig Svédország várt ránk – a skandináv kaland folytatódott…
A Workaway egy nagyszerű lehetőség arra, hogy utazás közben kulturális élményeket szerezz és önkéntesként dolgozz. A blogsorozat első részében magáról a Workawayről is bővebben írtam. Szóval, ha kíváncsi vagy a platform működésére, az előnyeire vagy a mi első élményünkre Olaszországban, akkor azt itt tudod megtekinteni.
Ha szeretnél te is hasonló programokban részt venni, akkor regisztrálj a Workaway weboldalán. Ha az alábbi linket használod a regisztrációd során, akkor 1 hónap extra tagságot kapsz ajándékba. Illetve ezzel egy időben a mi tagságunk is 1 hónappal meghosszabbodik.
8 hónap, 8 ország, 240 ezer forint havonta – kevesebbe került utazni, mint otthon maradni. Workaway-jel ingyen szállást és ételt kaptunk, miközben helyi családokkal éltünk és dolgoztunk. Mutatjuk a teljes költségvetést, minden spórolási tippel együtt!
Három hét Svájcban, a hegyek között – friss kertből szedett alapanyagok, illatos fűszerek és színes, őszi hangulatú növényi ételek minden nap. A céklás ragutól a vegán fondue-ig, minden falatban ott volt a házi ízek melege és a természet közelsége. Fedezd fel, milyen finomságok születtek a svájci hetek alatt! 🌿
