⏱️Idő: kb. 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Vöröslencse 🔹 Gyömbér 🔹 Zabpehely
📌 IDEÁLIS, HA…
– Egy gyors, melengető, mégis könnyű ételre vágysz
– Szereted az indiai ízvilágot
– Olyat főznél, amihez csak néhány hozzávaló kell
Vöröslencse dahl zabpitával
Ha egy kellemes, fűszeres indiai ételre vágyom, ez az egyszerű vöröslencse dahl nagyon gyakran előkerül. Gyorsan elkészül, mégis tápláló, laktató, és pont olyan étel, ami jól esik egy hosszú nap végén.
A vöröslencse szerintem az egyik legpraktikusabb hüvelyes: nem kell áztatni, gyorsan megfő, és remekül átveszi a fűszerek ízét. Több vízzel levesesebb lesz, sűrűbbre főzve pedig akár mártogatósként is jól működik. A házi zabpita pedig tökéletes kísérő hozzá – egyszerű, olajmentes, és frissen sütve nagyon jó állaga van.
Szükséges felszerelés
Lábas
Turmixgép
Tapadásmentes serpenyő
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A dahl-hoz:
- – 150 g vöröslencse
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – kb. 2 cm friss gyömbér (vagy ½ tk őrölt gyömbér)
- – kb. 4 dl víz
- – só, bors
- – ¼ tk kurkuma
- – ½ tk őrölt koriander
- – ½ tk római kömény
- – ½ tk őrölt pirospaprika
- – ½ tk garam masala
A zabpitához:
- – 100 g zabpehely
- – 2-2,5 dl víz
- – 1 csipet só
- – kevés sütőpor (opcionális)
Tálalás:
- – szezámmag
- – friss petrezselyem vagy koriander
Hogyan készítsd
1. Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
2. Egy lábasban kezdd el párolni a hagymát kevés vízen, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért.
3. Add hozzá a fűszereket és rövid ideig pirítsd össze, amíg illatozni kezdenek.
4. Add hozzá a megmosott vöröslencsét, öntsd fel vízzel, sózd meg, és főzd kb. 15–20 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul és szétfő.
5. Közben készítsd el a zabpitát: tedd a zabpelyhet, a vizet, a sót és a sütőport a turmixgépbe, majd turmixold simára.
6. Egy tapadásmentes serpenyőt melegíts fel, önts bele egy keveset a tésztából, hogy tenyérnyi kis piták legyenek. Készítsd úgy, mintha palacsintát sütnél.
7. Kóstold meg a dahlt, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen.
8. Tálald egy kis szezámmaggal és friss petrezselyemmel megszórva.
💬 Tippek & variációk
Leves vagy mártogatós
Ha több vízzel készíted, könnyű, fűszeres leves lesz belőle. Ha sűrűbbre főzöd, egy kanál tahinivel krémes mártogatóst készíthesz.
Paradicsomos változat
Gazdagíthatod egy konzerv (kb. 400 g) darabolt paradicsommal is, vagy nyáron friss paradicsommal.
Tálalás
Tálaláskor nagyon jól illik hozzá egy kanál natúr növényi joghurt, ami szépen kiegyensúlyozza a fűszereket. Ha kicsit csípősebbre sikerült, mint tervezted, akkor különösen jó hozzá.
Próbáld ki Te is!
Ez a vegán vöröslencse dahl remek példa arra, hogy egy egyszerű, teljes értékű étel mennyire sokoldalú tud lenni. Gyors, tápláló, és könnyen a saját ízlésedre formálható.
Ha elkészítetted, örülök, ha megosztod velem Instagramon, vagy mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
