Előkészület: 10 perc | Főzési idő: 45 perc | Nehézség: Könnyű | Mennyiség: 4-6 főHa van egy recept, amit mindig szívesen készítek, az a vöröslencse bolognai. Ez az étel nemcsak kiadós, hanem hihetetlenül ízletes is, ráadásul a válogatós vendégek körében is nagy sikert szokott aratni. Egy jól fűszerezett paradicsomszósz és a vöröslencse találkozása számomra a tökéletes kombináció, egy kis tört dió pedig igazán különleges textúrát ad neki.
A vöröslencse gyorsan megfő, rendkívül tápláló, és tele van fehérjével, az íze pedig semleges, így tökéletesen működik a fűszerekkel és a paradicsomszósszal. Emellett ez az étel könnyen alakítható: tésztával az igazi, de például tortillával vagy cukkinispagettivel is kiváló.
Nagy serpenyő vagy lábas
Szűrő a lencse átöblítéséhez
Vöröslencse bolognai ragu
Tálalás
Előkészítés: Vágd apróra a vöröshagymát, és kezdd el vízen párolni egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban. Amikor üvegesre párolódott, add hozzá a zúzott fokhagymát, és keverd össze.
A ragu összeállítása: Mosd át alaposan a vöröslencsét, és add a hagymás alaphoz. Öntsd fel a paradicsomszósszal és a vízzel, hogy ellepje.
Fűszerezés és dió hozzáadása: Szórd bele a tört diót és a szárított fűszereket, majd sózd, borsozd. Ha friss zöldfűszert használsz, azt majd a főzés végén keverd hozzá.
Főzés: Alacsony hőfokon, fedő alatt főzd kb. 45 percig, időnként megkeverve. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá még egy kis vizet.
Tálalás: Közben főzd ki a tésztát. A kész ragut halmozd a tésztára, és friss zöldfűszerekkel, rukkolával vagy sörélesztőpehellyel tálald.
Ezt az ételt különlegesebbé teheted, ha nyáron eltett házi paradicsomszószt használsz hozzá, vagy friss zöldfűszereket szórsz a tetejére. Akár készíthetsz hozzá saját tésztát, a házi készítésű megoldások mindig emelnek az élményen!
Nagyon szeretem ebben az ételben az olasz hangulatot: egyszerű és nagyszerű. Szívesen készítem emiatt baráti összejövetelekre, ünnepekre, de akár, ha egy nagy adag ételt szeretnék főzni a következő 4 napra, akkor is örömmel veszem elő ezt a receptet.
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a bolognait és nyit a növényi konyha felé, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
Egy villámgyors, mégis ízekben gazdag tésztaétel: házi pesztóval, friss koktélparadicsommal és magparmezánnal. Könnyed, nyáridéző fogás, amit garantáltan újra és újra elkészítenél. Kattints a receptért és inspirálódj!
A mojo szósz a Kanári-szigeteken tradicionális specialitás, amit először egy spanyol nőtől tanultam meg El Hierro-n, amikor önkéntesként dolgoztunk ott. Ezt a friss, mediterrán ízekkel teli szószt átformáltam a saját konyhámra. Az eredmény egy színes, könnyed és hihetetlenül finom étel lett, ami mindössze 25 perc alatt elkészül, és igazi nyári hangulatot varázsol az asztalra. Kíváncsi vagy erre a különleges kanári-szigeteki kulináris kalandra?