⏱️Idő: 20 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Kuszkusz 🔹 Vörösbab 🔹 Kukorica 🔹 Paradicsom 🔹 Mexikói fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, laktató salátát készítenél ebédre vagy vacsorára
– Szereted a mexikói ízvilágot
– Olyan ételt keresel, ami jól bírja a dobozolást, utazást, kirándulást
Mexikói kuszkuszsaláta
Ebédre vagy vacsorára nálunk nagyon gyakran kerül saláta az asztalra, így az évek során rengeteg verzió született. Szeretek más országok ízvilágából inspirálódni: van, hogy olaszos, máskor ázsiai vagy közel-keleti irányba indulok el.
Most egy mexikói stílusú kuszkuszsalátát hoztam, ami nagyszerű ebéd lehet egy munkanapra, gyors vacsora a nap végén, de utazásokra és kirándulásokra is szinte mindig ilyen jellegű ételt viszek magammal. Laktató, színes, jól fűszerezhető, és hidegen is nagyon finom.
Szükséges felszerelés
Keverőtál
Lábas vagy hőálló tál a kuszkuszhoz
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A salátához:
- – 100 g kuszkusz (GM: kukorica kuszkusz)
- – 1,5 dl forró víz
- – 300 g főtt vörösbab
- – 150 g csemegekukorica
- – 2 db paradicsom
- – 1 db kígyóuborka
- – 1 kisebb lilahagyma
- – 2 marék vegyes salátalevél
Fűszerezés:
- – só, bors
- – ½ tk őrölt pirospaprika
- – ½ tk római kömény
- – ½ tk oregánó
- – ½ tk fokhagymapor
- – 1 csipet cayenne bors
Tálalás:
- – 1 marék tökmag
- – kevés citromlé
Hogyan készítsd
1. A kuszkuszt tedd egy hőálló tálba, sózd meg enyhén, majd öntsd fel forró vízzel. Fedd le, és hagyd állni 5-10 percig, amíg megpuhul.
2. Közben vágd fel a lilahagymát apró kockákra. Darabold fel az uborkát és a paradicsomokat, a salátaleveleket mosd meg és aprítsd fel.
3. Egy nagy tálban keverd össze a kuszkuszt és a főtt vörösbabot. Sózd, borsozd, majd add hozzá a mexikói fűszereket.
4. Add hozzá a kukoricát és az aprított zöldségeket, majd forgasd össze az egészet.
5. Locsold meg egy kevés citromlével, kóstold meg, és szükség esetén igazíts az ízeken.
6. Tálaláskor szórd meg tökmaggal.
💬 Tippek & Variációk
Zöldségek
Ha van otthon kaliforniai vagy kápia paprika, bátran add hozzá. A saláta még színesebb és ropogósabb lesz tőle. Ha épp van avokádód (fenntartható, európai forrásból), kockázva nagyon finom kiegészítője lehet a salátának.
Friss fűszerek
A friss koriander nagyon jól illik ehhez az ízvilághoz. Ha szereted, tálaláskor szórd meg vele.
Szezonalitás
Ha paradicsom és uborka épp nem szezonális, akkor használj helyette reszelt répát és vékonyra vágott lilakáposztát.
Próbáld ki Te is!
Ez a mexikói kuszkuszsaláta remek példa arra, hogy egy saláta lehet egyszerre könnyed, laktató és izgalmas. Dobozolva is jól működik, így ideális választás rohanós napokra vagy útközbeni étkezésekhez.
Ha elkészítetted, örülök, ha megosztod velem Instagramon, vagy mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
