⏱️Idő: kb. 50-60 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Bulgur 🔹 Lencse 🔹 Fodros kel 🔹 Édesburgonya 🔹 Cékla 🔹 Sütőtök
📌 IDEÁLIS, HA…
– Hétvégén nagyobb adagot készítenél a hétre (meal prep barát!)
– Laktató, teljes értékű téli salátát keresel főétkezésnek
– Variálható receptet keresel (sokféle zöldséggel működik!)
Sült zöldséges lencsesaláta recept bulgurral 🌱
Van valami nagyszerű abban, amikor télen is sikerül olyan salátát készíteni, ami egyszerre friss és laktató. Az ilyen sült zöldséges saláták a kedvenceink közé tartoznak a hideg hónapokban. Csak beteszem a sütőbe az édesburgonyát, egy kis céklát, hagymát, sütőtököt, és máris tele lesz a konyha azokkal a finom, édeskés illatokkal.
Ez a lencsesaláta pont azt adja, amit ilyenkor keresek: tápláló, egyszerű, és főétkezésként is teljesen megállja a helyét. A sült zöldségek édeskés íze, a roppanós fodros kel, a fűszeres lencse és bulgur együtt egy kiegyensúlyozott, színes salátává áll össze, pont olyanná, amit egy téli napon igazán jólesik enni.
Ha te is szereted az olyan ételeket, amiket akár előre is el lehet készíteni, ez a saláta hűtőben szépen eláll, és másnap is ugyanolyan finom.
Szükséges felszerelés
Sütő + Tepsi
Keverőtál
Lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A salátához:
- – 125 g bulgur (szárazon)
- – 2,5 dl víz
- – 300 g főtt lencse
- – 4 nagy levél fodros kel / cavolo nero
- – 1 db közepes méretű édesburgonya
- – 1 db közepes méretű cékla
- – 2 gerezd sütőtök (kb. 200 g)
- – két marék vegyes saláta
- – só, bors ízlés szerint
- – 1/2 tk római kömény
- – 1/2 tk koriander
- – 1/8 tk kurkuma
Tálalás:
- – 1 marék tökmag
- – pici citromlé
Hogyan készítsd
1. Áztasd be egy éjszakára a lencsét (ha tudod), majd főzd meg és hagyd hűlni.
2. Főzd meg a bulgurt kétszeres mennyiségű vízben egy csipet sóval, egy kevés kurkumával és borssal, majd hagyd kihűlni.
3. Tisztítsd meg a sütőtököt, az édesburgonyát és a céklát, majd vágd őket kisebb kockákra. Nem kell őket meghámoznod. Tedd a zöldségeket sütőlapra, és ízesítsd őket sóval és borssal. Szórd meg az édesburgonyát és a sütőtököt őrölt korianderrel, a céklát pedig római köménnyel.
4. Süsd a zöldségeket 180 °C-on nagyjából 30 percig. A céklának több időre lehet szüksége, ezért süsd tovább, 40-45 percig, vagy párold meg előtte egy kicsit, hogy puhábbra süljön.
5. Aprítsd fel a fodros kel leveleit, valamint a salátát (pl.: római salátát, fejes salátát, radicchiót), és tedd egy nagy tálba.
6. Keverd össze a kihűlt bulgurt és lencsét a felvágott salátalevelekkel és a megsült zöldségekkel. Kóstold meg, lehet némi sóra még szükséged lesz.
7. Tálaláskor szórd meg a salátát tökmaggal és locsold meg egy kis citromlével.
💬 Tippek & Variációk
Dresszing
A citromlé önmagában könnyű és frissítő, de ha valami tartalmasabbra vágysz, próbáld ki, hogy 1 ek tahinit, 2 ek citromlevet, egy kis fokhagymaport és sót összekeversz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet is.
Zöldségek
Ha nincs otthon sütőtök, tehetsz bele helyette több édesburgonyát vagy répát. Fodros kel helyett spenót vagy mángold is remekül működik.
Topping
A tökmag mellett jó alternatíva a napraforgómag, a tört dió vagy mandula is.
Próbáld ki Te is!
Ez a sült zöldséges lencsesaláta bulgurral az egyik kedvenc téli receptem – laktató, színes, és olyan tápláló, hogy akár főétkezésnek is tökéletes! Ha eddig azt hitted, hogy télen a saláta unalmas, ez a recept megváltoztatja a véleményedet.
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
