⏱️Idő: 20 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű liszt
📌 IDEÁLIS, HA…
– Kipróbálnád a házi tésztakészítést (egyszerűbb, mint gondolnád!)
– Friss, bolti tésztánál finomabb változatot szeretnél
– Gyors tésztát készítenél (nincs pihentetés, 2 perc főzés!)
Házi tésztakészítés egyszerűen – így csináld otthon, lépésről lépésre 🌱✨
Az olaszországi workaway kalandunk során készítettem először házi tésztát, és teljesen beleszerettem az élménybe. A friss tészta íze össze sem hasonlítható a bolti változatokkal – és nem is olyan bonyolult elkészíteni, mint elsőre gondolnád! Ebben a posztban bevezetlek otthoni, friss, teljes értékű házi tésztakészítés rejtelmeibe, minimális hozzávalóval és egyszerű eszközökkel.
Szükséges felszerelés
Házi tésztakészítő
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
Házi tészta
- – 200 g teljes kiőrlésű (BL200) liszt
- – kb. 75 g víz (lisztfüggő – érdemes fokozatosan adagolni)
Hogyan készítsd
1. Gyúrd össze a tésztát – A lisztet és a vizet keverd össze, majd gyúrd sima tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet vagy lisztet, hogy a megfelelő állagot elérd.
2. Nyújtás – Nem szükséges pihentetni, azonnal elkezdheted byújtani. Az összegyúrt tésztát vágd 4 darabra, és kicsit lapítsd ki.
Kezdd el kinyújtani, mindig egyszer félbe hajtva. Kezdd a legvastagabb fokozattal a tésztagépen. Addig nyújtsd, amíg a szélek is egyenletesek lesznek, majd fokozatosan vékonyítsd a kívánt vastagságig.
💬 Tami Tippje
Ha túl nedves a tészta, könnyen beleragad a tésztagépedbe. Kicsit szárazabb állagot célozz meg, és nyújtás előtt lisztezd meg a felületet.
3. Vágás és formázás – Ahogy nyújtod a tésztát, egyre hosszabb lesz. Ha elérted a kívánt vastagságot, vágd méretre attól függően milyen hosszú tésztát szeretnél. Ezt egyébként nyújtás közben is lehet, de úgy bonyolultabb, nem biztos, hogy olyan szép egyenletes lesz.
A gépemen van spagetti és linguine opció is, de nálam a linguine jobban bevált.
4. Szárítás – Ha nem főzöd ki azonnal, szárítsd állványon vagy konyharuhán, ügyelve arra, hogy ne tapadjanak össze.
5. Főzés – Friss állapotban kb. 2 perc alatt megfő, de ez a vastagságtól is függ.
💬 Tami Tippje
Én egy Mercato Atlas márkájú tésztagépet használok, amit egyébként használtan vettem – nagyjából két doboz prémium tészta árából. Egyszerű kis gép, de pont azt tudja, amire szükségem van. 😉
Próbáld ki Te is!
Remélem, ez az egyszerű házi tésztarecept téged is inspirál majd, hogy belevágj! 🌱🍝
Ha van olyan ismerősöd, aki a tésztát is tésztával eszi, akkor oszd meg vele ezt az egyszerű útmutatót!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon. Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
