⏱️Idő: 70-80 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Spenót 🔹 Lencse 🔹 Sütőtök 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Ünnepi főfogást készítesz (karácsony, vasárnapi ebéd)
– Laktató, melengető őszi-téli ételt keresel
– Előre elkészíthető rakott ételt szeretnél (meal prep barát!)
🌱 Vegán lasagne spenóttal, lencsével és sütőtökkel– a tökéletes őszi melengető
Van valami varázslatos abban, amikor az ember egy borongós, hűvös délutánon meleg, illatos lasagne-t vesz ki a sütőből. Nálam ez a receptötlet egy ilyen napon született meg. Volt otthon egy sütőtök, egy zacskó spenót, és pár marék főtt lencse – és az az ötlet, hogy ebből egy réteges, színes, melengető fogás legyen.
Az eredmény?
A lasagne, amit azóta újra és újra elkészítek.
Miért szeretem ezt a receptet?
Ez a lasagne krémes, fűszeres, laktató, és mégis könnyű – a klasszikus rakott tészták hangulatát hozza, de anélkül, hogy elnehezítene. A sütőtök édeskés krémje és a spenótos-lencsés zöldségragu annyira jól kiegészítik egymást, hogy mindenki imádni fogja!
Ráadásul:
- – olajmentesen is elkészíthető
- – jól variálható zöldségekkel
- – szezonális és pénztárcabarát
Szükséges felszerelés
Jénai
Turmix vagy Aprító
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A töltelékhez:
- – 2 db hagyma
- – 4 gerezd fokhagyma
- – 250 g friss / mirelit spenót
- – 1 kisebb cukkini (vagy egyéb zöldség)
- – 500 g főtt / konzerv lencse
- – Só, bors, kakukkfű
A szószhoz:
- – 1 közepes sütőtök fele (kb. 500 g)
- – 50 g napraforgómag
- – 50 g sörélesztőpehely
- – 2-3 pohár víz
- – Só, fokhagyma, szerecsendió, zsálya
Tészta:
- – 250 g teljes kiőrlésű lasagne
Hogyan készítsd
1. A sütőtököt süsd meg előre cikkekre vágva, 180 fokon kb. 25-30 perc alatt, amíg puha lesz. A lencsét is főzd elő, ha nem konzervet használsz.
2. A raguhoz aprítsd fel a hagymákat és szeleteld fel a cukkinit (vagy az egyéb zöldséget). Egy nagyobb serpenyőben kezdd el vízen megpárolni a hagymát, add hozzá a fokhagymát, majd a cukkinit. Fűszerezd sóval, borssal és kakukkfűvel.
3. Amikor a cukkini leve elfőtt és elkezdett pirulni, add hozzá a megmosott, felaprított spenótot és a főtt lencsét. Pár percet még főzd, majd kóstold meg és fűszerezd, ha még szükséges.
4. Tedd bele a sült sütőtököt, a napraforgómagot, a sörélesztőpelyhet és 2 pohár vizet egy erős turmixba. Sózd, borsozd, adj hozzá fokhagymaport, pici szerecsendiót és krémesítsd. Kóstold, és szükség szerint igazítsd az ízeket.
5. Egy tepsiben / jénaiban kezdd el rétegezni a lasagne-t: sütőtökkrém, tésztalapok, lencsés ragu, sütőtökkrém és így tovább. Az utolsó tésztalapra sütőtökkrémet tegyél, és egy kis plusz sörélesztőpehellyel szórd meg.
6. Süsd 180 C°-on 35 percet és tálald frissen.
💬 Tami Tippje
Amikor Észak-Olaszországban voltunk workaway-en egy családnál, ők mesélték, hogy a lasagne vagy a töltött tészták tipikus karácsonyi ebédnek számítanak náluk. Tekints nyugodtan a lasagnera te is ünnepi ételként!
🎊 Egy remek ünnepi fogás
Amikor Észak-Olaszországban voltunk workaway-en egy családnál, ők mesélték, hogy a lasagne vagy a töltött tészták tipikus karácsonyi ebédnek számítanak náluk. Tekints nyugodtan a lasagnera te is ünnepi ételként!
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Próbáld ki Te is!
Próbáld ki a receptet, és lepd meg vele a családot – akár egy ünnepi ebéd főfogásaként is tökéletes választás lehet!
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a vegán lasagne recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
