⏱️Idő: kb. 40 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Vörösbab 🔹 Paradicsom 🔹 Kukorica 🔹 Barna rizs
📌 IDEÁLIS, HA…
– Készítenél egy egyszerű egytálételt
– Vendégeket vársz, és biztosra mennél
– Olyan növényi alapú ételt keresel, amiből a mindenevőknek sem hiányzik a hús
Egyszerű chilis bab kukoricával és barna rizzsel
A vegán chilis bab az elsők között volt, amit rendszeresen készítettem, amikor növényi étrendre váltottam. Azért szerettem bele, mert egyszerű, tartalmas, és könnyű nagy adagban is elkészíteni. Azóta is gyakran készítem, főleg akkor, ha vendégek jönnek. Tudom, hogy finom, jól működik, és közel áll ahhoz az ízvilághoz, amit sokan szeretnek. Barna rizzsel tálalva pedig egy igazán kiegyensúlyozott, tápláló fogás lesz belőle.
Szükséges felszerelés
2 db lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A chilis babhoz:
- – 250 g főtt vagy konzerv vörösbab
- – 100 g csemegekukorica
- – 1 üveg (kb. 400 g) paradicsomszósz vagy darabolt paradicsom
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – 1 db zellerszár (opcionális)
- – 1 kisebb répa
- – 1 db kaliforniai vagy kápia paprika
- – 1 tk kakaópor
- – só, bors
- – 1 db babérlevél
- – oregánó, bazsalikom, petrezselyem
- – római kömény, cayenne bors, fahéj
Tálaláshoz:
- – 125 g barna rizs (szárazon)
- – friss petrezselyem vagy koriander
Hogyan készítsd
1. Tedd fel főni a barna rizst, amíg készül a chilis bab.
2. Kockázd fel kisebb darabokra a vöröshagymát, a fokhagymát, a répát, a zellerszárat és a paprikát.
3. Egy lábasban kezdd el párolni a hagymát kevés vízen. Amikor üveges lesz, add hozzá a fokhagymát, és pirítsd rövid ideig.
4. Tedd bele a paprikát, majd amikor kissé megpuhul, mehet bele a répa és a zeller is.
5. Öntsd fel a paradicsomszósszal, add hozzá a fűszereket, a babérlevelet és a kakaóport. A cayenne borsból csak annyit használj, amennyire szereted a csípőset. Fahéjból csak egy picire lesz szükség.
6. Főzd fedő alatt, alacsony lángon kb. 15 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
7. Add hozzá a vörösbabot és a kukoricát, majd főzd még pár percig. Kóstold meg, és igazítsd az ízeket.
8. Ha túl sűrű lenne, nyugodtan adj hozzá egy kevés vizet.
9. Tálald barna rizzsel, a tetejére pedig szórhatsz egy kis friss petrezselymet vagy koriandert.
💬 Tippek & Variációk
Extra zöldségek
Nagyon jól működik cukkinivel, padlizsánnal vagy akár édesburgonyával is. Ha van otthon maradék zöldséged, nyugodtan dobd bele.
Füstös íz
Egy tömb füstölt tofuval is gazdagíthatod, ha szeretnéd a magyaros és a mexikói vonalat ötvözni kicsit.
Nyári verzió
Szeretsz bográcsozni? A paprikás krumpli és babgulyás felhozatal mellett ilyen csodás chilis babot is készíthetsz a szabadban!
Próbáld ki Te is!
Ez a vegán chilis bab tökéletes választás a rohanós hétköznapokra, főleg ha nagy adagban főznél a következő napokra. Vendégvárónak is biztos siker.
Ha elkészítetted, örülök, ha megosztod velem Instagramon az eredményt, vagy mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
