⏱️Idő: 75-80 perc | 💪 Nehézség: Közepes | 👥 Mennyiség: 2 rúd
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Dió 🔹 Mák 🔹 Datolya 🔹 Teljes kiőrlésű búzaliszt 🔹 Mogyoróvaj
📌 IDEÁLIS, HA…
– Karácsonyi bejglit készítenél TÉNÉ alapon
– Cukormentes, mégis gazdag töltelékű bejglit keresel
– Hagyományos ízeket szeretnél egészségesebb formában
Vegán diós és mákos bejgli (TÉNÉ, cukormentes és igazán egyszerű)
Nincs karácsony bejgli nélkül. És ha szeretnél idén sütni, akkor ez az a recept, amire szükséged van.
Ez a vegán diós és mákos bejgli recept garantáltan beválik: puha tészta, gazdag töltelék, és még az elkészítése is egyszerű!
A bejgli számomra nemcsak egy desszert, hanem az ünnepi készülődés egyik legizgalmasabb része. Már sok éve kísérletezem vele, minden karácsonykor egy kicsit alakítva rajta. Idén eljutottam egy biztosan működő verzióhoz, ami teljes értékű növényi alapú, cukormentes, és mégis jól hozza a klasszikus ízeket.
Általában kovászt használok, így már el is felejtettem milyen élesztővel dolgozni. Gyorsen megkel, rugalmas, és a végeredmény kifejezetten könnyed. Ha egy igazán puha tésztát és gazdag, ízletes tölteléket keresel (ami magában is fantasztikus), ezt a receptet imádni fogod!
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a bejgli nemcsak finom, hanem a teljes értékű növényi alapú összetevőknek köszönhetően sokkal könnyebb és táplálóbb is, mint a hagyományos változatok. A datolya természetes édessége és a friss citromhéj fűszeressége pedig még különlegesebbé teszi.
Szükséges eszközök
Keverőtál
Turmixgép
Konyhai robotgép
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A tésztához:
- – 200 g teljes kiőrlésű liszt
- – 75 g datolya
- – 1 dl víz
- – 50 g magkrém (mandula / földimogyoró)
- – 8 g friss élesztő
- – 1 tk datolyaszósz + kb ½ dl víz (az élesztőhöz)
- – csipet só
A diós töltelékhez:
- – 100 g dió
- – 100 g datolya
- – 1 csipet fahéj
- – 1/2 dl víz
A mákos töltelékhez:
- – 100 g darált mák
- – 100 g datolya
- – 1/2 bio citrom héja
- – 1/2 dl víz
Elkészítés
1. Turmixold össze a datolyát a vízzel.
2. Az élesztőt futtasd fel datolyaszósszal elkevert vízben.
3. A tésztához keverd össze a hozzávalókat egy tálban. Gyúrd rugalmas tésztává, és pihentesd letakarva, hűvös helyen, 1 órán át. (Igen, pont úgy, mint a pozsonyi kiflinél!)
4. A töltelékhez tedd aprítóba a hozzávalókat és készítsd el a diós és a mákos tölteléket is.
5. A tésztát oszd két részre, és mindkettőt nyújtsd téglalap alakúra.
6. Kend meg a töltelékekkel (az egyikbe a diós, a másikba a mákos keverék kerül), a széleken hagyj 1 cm peremet.
7. Tekerd fel sütőlapra, és pihentesd 15-20 percig.
8. Sütés előtt szurkáld meg a tetejét, hogy ne repedjen meg, majd süsd 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg szépen megsül.
💬 Tami Tippje
Ha van kovászod, vesd be! Kb. 70 gramm aktív kovászt használj és hosszabb pihentetéssel számolj. Ha GM-re készítenéd, használj 150 g zab-, és 50 g hajdinalisztet és 7 g útifűmaghéjat.
Próbáld ki Te is!
Egy kis extra tipp: Ezek a bejglik másnap még finomabbak, amikor az ízek teljesen összeérnek. Ha szeretnéd meglepni a családot vagy barátokat, érdemes egy nappal előbb elkészíteni. 🎄💚
Ha van olyan ismerősöd, akinél szintén nem telhet el karácsony bejgli nélkül, akkor oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
