⏱️Idő: 45 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Lencse 🔹 Mángold 🔹 Avokádó 🔹 Cukkini 🔹 Teljes értékű gabona pl.: barna rizs, köles, (nálam épp quinoa)
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, egészséges ebédet készítenél a kerti javakból
– Zöldségekben gazdag, laktató ételt szeretnél
– Egyszerű, tápláló lencsés ételt ennél
Szuperzöld lencsés ragu – egyszerű, tápláló és nagyon finom! 🌱
Szeretem azt az érzést, amikor csak kinézek a kertbe, kinyitom a hűtőt és a kamrát, és abból alkotok valami finomat, ami épp van itthon. Nem kell hozzá nagybevásárlás vagy különleges hozzávalók – csak friss, szezonális zöldségek, a kedvenc hüvelyesed fehérje forrásként, teljes kiőrlésű gabona és egy kis kreativitás és már kész is egy tápláló, színes, ízekben gazdag étel. Így született meg ez a szuperzöld lencsés ragu is.
Madeirán a kert tele volt friss mángolddal és petrezselyemmel – olyan jó látni ezt a zöld kavalkádot, és még jobb belőle főzni. Ezek mellé került még cukkini, brokkoli és egy adag lencse, amitől igazán laktató lett az egész. A végeredmény egy színes, illatos, zöldségekben gazdag fogás, ami nemcsak a testet, de a lelket is táplálja.
Szükséges felszerelés
Nagy serpenyő vagy lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A „ragu”-hoz:
- – 100 g apró szemű lencse (szárazon)
- – 1 fej vöröshagyma
- – 4 gerezd fokhagyma
- – 6 nagy mángoldlevél
- – 1 csokor petrezselyem
- – 1/2 cukkini
- – 4-5 brokkolirózsa
- – Só, bors ízlés szerint
Tálalás:
- – 120 g teljes értékű gabona (szárazon) pl.: barna rizs, köles, (nálam épp quinoa)
- – 10-15 g (kis marék) olajos mag pl.: dió, napraforgómag, tökmag (nálam avokádó volt helyette)
Hogyan készítsd
1. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy lábasban kevés vízzel kezdd el párolni. Készítsd elő a zöldségeket: a mángold szárát szeleteld, a leveleket csíkozd fel. A petrezselymet aprítsd, a cukkinit vágd kisebb darabokra, a brokkolit szedd rózsákra, a szárát szeleteld fel.
2. Mosd át a lencsét, és add a megpuhult hagymákhoz. Öntsd fel 3 dl vízzel, fedd le, és főzd 15-20 percig. Amikor a lencse majdnem kész, add hozzá a zöldségeket, és párold együtt további 5 percig. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Közben főzd meg a választott köretet.
4. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen. Tálald a körettel, és szórd meg magokkal, dióval vagy friss zöldfűszerekkel.
💬 Tami Tippje
A tetejére nálam most helyi avokádó került, de diófélékkel vagy magvakkal is tökéletes. Kóstold meg te is! 😊
Próbáld ki Te is!
Remélem, ez a zöldséges ihletésű recept neked is annyi örömet ad majd, mint nekem a megalkotása!
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene egy ilyen egyszerűen és gyorsan elkészíthető ebéd, akkor oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
