⏱️Idő: 20 perc (+1-1,5 óra a sütőtök sütése) | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Sütőtök 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Őszi, meleg, krémes fogást keresel (hűvös estékre tökéletes!)
– Krémes, tápláló őszi tésztát szeretnél
– Vendégváró vacsorát készítesz (látványos és finom!)
Krémes sütőtökös tészta őszre (vagy bármikorra) 🌿🎃
Vegán, fűszeres, tápanyagdús – tökéletes választás egy gyors, meleg vacsorára.
Valahogy az ősz mindig előhozza belőlem a sütőtökös recepteket. Most is így történt: egy szép nagy, élénk narancsszínű tök került a konyhapultra, és egyszerűen muszáj volt valami krémes, meleg, illatos ételt varázsolni belőle. Az egyik kedvenc szószom lett belőle, amit egy tál teljes kiőrlésű tésztával kevertem össze – és így született ez a krémes sütőtökös tészta recept.
Miért szeretem ezt a receptet?
Mert egyszerre krémes, fűszeres, tápláló és meglepően egyszerű. A sült tök természetes édessége és a friss fűszerek illata együtt igazán otthonossá teszi ezt az ételt. Ráadásul könnyen variálható – ha van otthon más fűszered, bátran kísérletezhetsz.
Szükséges felszerelés
Egy nagy serpenyő / Wok
Tepsi
Botmixer vagy aprító (opcionális)
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A szószhoz:
- – 1 db sütőtök (kb. 1 kg)
- – 2 fej lilahagyma
- – 3 gerezd fokhagyma
- – 1 marék friss zsálya (vagy 1 tk szárított)
- – 1 tk szárított kakukkfű (vagy friss)
- – 2 ek sörélesztőpehely
- – 1 tk balzsamecet
- – Só, bors, fokhagymapor, szerecsendió
Tálaláshoz:
- – 300-350 g teljes kiőrlésű tészta
- – Tökmag, sörélesztő pehely és friss zöldfűszer a tálaláshoz
Hogyan készítsd
1. Vágd fel a sütőtököt kisebb darabokra, és süsd 180 fokon kb. 1-1,5 óráig, amíg teljesen megpuhul. (Ez tökfüggő – ha kisebb/narancshúsúbb, kevesebb idő is elég lehet. Én Provence-i sütőtökből készítettem)
2. Ha megsült, kapard ki a belsejét és pürésítsd. Ha nagyon puha, akkor elég villával, ha picit keményebb a húsa akkor botmixerrel vagy aprítóval.
3. A lilahagymát és a fokhagymát egy kevés vízen párold meg egy serpenyőben. Add hozzá a friss zsályát és a kakukkfüvet, majd keverd bele a sütőtökpürét. Fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, fokhagymaporral, és keverj bele két evőkanál sörélesztőpelyhet és egy kis balzsamecetet.
4. Főzd ki a teljes kiőrlésű tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint.
5. Forgasd össze a kész szószt a leszűrt tésztával, és tálald tökmaggal, sörélesztőpehellyel és friss fűszerekkel megszórva.
💬 Tami Tippje
Ha sütőtököt sütsz, ne dobd ki azonnal a tök magjait! Megsütve nagyon finom nasit vagy levesfeltétet készíthetsz belőle. Ehhez a magokat tisztítsd meg a rostoktól, mosd át, majd tedd sütőlapra, sózd meg és süsd ropogósra.
Próbáld ki Te is!
Ez a sütőtökös tészta nemcsak a hűvös őszi estéken esik jól, hanem ünnepi fogásnak is beillik, ha valami különlegeset tálalnál vendégeknek vagy csak magadnak.
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a sütőtökös recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram-oldalamon.
