⏱️Idő: 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Barna rizs 🔹 Cékla 🔹 Vegyes zöld levelek 🔹 Csicseriborsó 🔹 Szezonális zöldségek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Színes, nyári tálat készítenél helyi, szezonális alapanyagokból
– Gyors, tápláló ebédre vágysz (30 perc)
– Friss, könnyű ebédet szeretnél meleg napokra
Színes szezonális bowl – nyári kiadás🌱
Van valami varázslatos abban, amikor a tányérodon szinte minden szín felbukkan, amit a természet nyáron kínál. A szezonális, helyi alapanyagokból összeállított ételek nemcsak finomabbak és frissebbek, hanem a testünkre és a bolygóra is jobb hatással vannak. Mi a mindennapokban is hasonló zöldséges tálakat eszünk – gyakran csak lazán összekeverve –, de ez a színes bowl most egy különlegesebb, látványos verzió lett.
Az inspirációt a @gasztrohos #szezonbowl kihívása adta – amint megláttam, tudtam, hogy szeretnék én is készíteni egy gyönyörű tálat. Ráadásul számomra különösen fontos a szezonális, helyi alapanyagok használata, és szeretném, ha minél többen kedvet kapnának ehhez a szemlélethez!
Miért szeretem ezt a szezon bowl-t?
Mert gyors, könnyű, tápláló, és szinte minden alapanyag elérhető nyáron a kertből vagy helyi termelőktől. Az étel nemcsak színes és finom, hanem teljes értékű növényi alapokon készült, tele rosttal, fehérjével, vitaminokkal. A céklás hummusz pedig nemcsak gyönyörű színt ad a tálnak, hanem egy kis extra földes, krémes ízt is, amitől az egész még izgalmasabb lesz.
Szükséges felszerelés
Botmixer vagy aprító (a hummuszhoz)
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
Tálaláshoz:
- – főtt barna rizs (kb. 100-120 g/fő)
- – Céklás hummusz
- – Vegyes zöld levelek (pl. új-zélandi spenót, római saláta, cavolo nero, tölgylevelű saláta)
- – paprika csíkok
- – uborka karikák
- – koktélparadicsom mix
- – répa csíkok
- – egy kis löttyintés balzsamecet
- – egy kis marék tökmag
- – 300 g főtt csicseriborsó
- – 1 db sült cékla (kb. 200 g)
- – 1,5 dl víz
- – 30 g pirított napraforgómag krém / tahini
- – 1 gerezd fokhagyma
- – 1 pici citromlé
- – Só, bors, római kömény, koriander, cayenne bors
Hogyan készítsd
1. Először főzd meg a barna rizst (ha van maradék, az is tökéletes) és süsd, vagy párold meg előre a céklát. Lassabban puhul, mint a legtöbb zöldség, villával ellenőrizd, hogy mikor megfelelő, majd hagyd hűlni.
2. síkozd a paprikát és a répát, karikázd az uborkát, vágd félbe a paradicsomokat. A zöld leveleket mosd meg és szárítsd le.
3. A hummuszhoz tedd az összes hozzávalót egy aprítógépbe, és dolgozd krémes állagúra. Ha túl száraz, adj hozzá még némi vizet. Cayenne borsból csak egy picit használj, de a római köménnyel és a korianderrel lehetsz bátrabb.
4. Helyezd az aljára a rizst, majd köré halmozd a zöldségeket és kanalazz a céklás hummuszból is. Szórd meg tökmaggal, és locsold meg balzsamecettel.
💬 Tami Tippje
Ha szoktál otthon magkrémet készíteni, próbáld ki a napraforgómagból készülő verziót, ami különleges ízt ad a céklás hummusznak. Extra fűszerként pedig pici fahéjat vagy kardamomot is tehetsz bele az izgalmasabb ízekért.
Próbáld ki Te is!
Ez a szezonális tál nemcsak a testednek, hanem a szemednek is jót tesz. 🌈 Tökéletes könnyű ebéd a meleg napokon, és egyben egy szép lehetőség arra is, hogy te is minél több helyi, nyári zöldséget használj fel. 🌿
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a színes szezonális bowl recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Ha kíváncsi vagy, hogyan készül a szezon bowl a gyakorlatban is, nézd meg a róla készült videót az @inspiralj Instagram-oldalamon vagy a Pinteresten.
