⏱️Idő: 20-25 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Bulgur 🔹 Lencse 🔹 Mustár 🔹 Szójajoghurt 🔹 Vegyes salátakeverék 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, kiegyensúlyozott ebédet készítenél
– Könnyű, mégis laktató ételt keresel
– Egyszerű alapanyagokból színes ebédet szeretnél
Egyszerű, de nagyszerű ebéd: bulgur, lencse, kerti saláta és fokhagymás szójajoghurttal
Van, hogy a legegyszerűbb ebédek adják a legtöbbet. Nem kell mindig bonyolult receptekben gondolkodni, sokszor elég néhány alapanyag, egy kis kreativitás és friss zöldségek, és máris ott van előttünk egy tál étel, ami tápláló, színes és nem mellesleg nagyon finom is.
Egyik nap az önkénteskedés után csak egy gyors ebédet szerettünk volna enni: „Főzzünk bulgurt” – az gyorsan kész, lencsét áztattam be előre, ehhez pedig együnk még egy salit. Volt otthon egy ismerőstől kapott cékla és répa, a saláta többi hozzávalóját pedig a kertben szedtük. Salátalevelek, mángold és a színpompás sarkantyúka virágok és levelek, bazsalikom, koktélparadicsomok, fodros kel. És az egyszerű hozzávalókból egy szépséges ebéd született, okostányér kivitelben. Márió is mosolyogva mondta: „Ez annyira szép és finom, erről írnod kell egy blogposztot!” – úgyhogy íme.
- – lassan felszívódó szénhidrát (bulgur, a tányér negyede),
- – fehérje (lencse, a tányér másik negyede),
- – rostok, vitaminok és antioxidánsok (friss kerti zöldségek, a tányér fele),
- – olajos magok a salátán (tökmag, kendermag, egy kis szórás)
- – és egy finom öntet és a fűszerek (fokhagymás szójajoghurt).
Szükséges felszerelés
Keverőtál
Lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
Hozzávalók:
- – 125 g bulgur
- – 125 g zöld lencse
- – Só, bors, zöldfűszerek
- – 1 tk mustár
- – 400 g natúr szójajoghurt
- – 1 gerezd fokhagyma
- – 1 nagy tál friss saláta (cékla, répa, salátalevelek, mángold, bazsalikom, sarkantyúka virág és levél)
- – 1 marék tökmag és kendermag
Hogyan készítsd
1. A bulgurt főzd meg sós vízben, zöldfűszerekkel ízesítve kb. 15 perc alatt, alacsony fokozaton, lefedve.
2. A lencsét szintén főzd puhára kb. 20 perc alatt, majd keverd el 1 teáskanál mustárral, sóval, borssal.
3. A szójajoghurtot keverd össze a zúzott fokhagymával és sóval.
4. Egy nagy tányérra halmozd a friss salátát, mellé a bulgurt és a lencsét, a tetejére pedig kanalazz a fokhagymás szószból és szórd meg magokkal.
Próbáld ki Te is!
Miért szeretem ezt az ételt? Mert nagyon jól esett. Mert emlékeztet arra, hogy az egyszerűség mennyire felszabadító. Nem kell órákat a konyhában tölteni ahhoz, hogy valami finomat és táplálót együnk. Ez a tál kb. 20-25 perc alatt elkészült, mégis színekben, ízekben és tápanyagokban igen gazdag.
És talán pont az a varázsa, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból áll össze egy olyan étel, ami után jóllakottan, de mégis könnyednek érzed magad. 🌿
👉 Te is szoktál ilyen „egyszerű, de nagyszerű” ebédeket készíteni? Írd meg kommentben, mi a kedvenc kombinációd!
Inspirációt szeretnél hogyan lehet az étkezéseidet ilyen kiegyensúlyozottan összerakni? Az Okostányér Tervező neked szól!
Készítsd el a saját Okostányér verziódat, és oszd meg a legjobb barátoddal ezt az újfajta élményt! 🌱
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
