⏱️Idő: 45 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Köles 🔹 Kukorica/Búzadara 🔹 Datolya 🔹 Citrom 🔹 Zabpehely
📌 IDEÁLIS, HA…
– Klasszikus túrógombóc növényi alapú verzióját keresed
– Hétvégi ebédre nosztalgikus édességet szeretnél
– Hagyományos ízt szeretnél TÉNÉ alapon újragondolni
Könnyed és Krémes Köles túrógombóc 🍋
A hagyományos túrógombócot mindig is kedveltem, azonban mióta elkészítettem a növényi alapú verzióját kölesből, ezért még jobban odavagyok. A citrom és vanília csodálatos ízt kölcsönöz neki, ez lett az egyik kedvenc ízkombinációm, a diós-zabos morzsa pedig finom roppanósságot ad a puha gombócoknak. És hogy még teljesebb legyen az élmény, friss málnaszósszal és saját készítésű bab-napraforgómag fermentált növényi „tejföllel” tálaltam – egyszerre élvezve őket talán a legfinomabb! 😋
Ez a köles túrógombóc egy klasszikus újragondolása, ráadásul nemcsak finomabb, de egyszerűbb is az eredetinél!
Szükséges eszközök
Turmix
Aprító
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A gombócokhoz:
- – 200 g köles
- – 100 g teljes kiőrlésű búzadara vagy kukoricadara
- – 90 g datolya
- – 4 dl + 5 dl víz
- – 1/2 bio citrom reszelt héja
- – 1/4 tk vanília
- – 1 csipet só
A morzsás panírhoz (opcionális):
- – 50 g zabpehely
- – 50 g dió
A feltétekhez:
- – gyümölcsszósz, 100%-os lekvár vagy friss gyümölcs
- – növényi joghurt vagy házi növényi joghurt vagy „tejföl”
Almaszósz:
- – 1 db alma
- – 1/2 birsalma (opcionális)
- – 1/2 dl víz
- – Fahéj
Hogyan készítsd a köles túrógombócokat
1. Önts 5 dl vizet egy fazékba, add hozzá a kölest, állíts be rá egy 20 perces időzítőt és közben készítsd el a datolyaszószt.
2. Turmixold össze a datolyát 4 dl vízzel, hogy egy krémes, homogén állagot kapj.
3. Amikor még nagyjából 10 perc van hátra a köles főzési idejéből, add hozzá a búza- vagy kukoricadarát és a datolyaszószt. Keverd össze, és főzd őket tovább. Közben adj hozzá egy csipet sót, vaníliát, és reszeld bele a fél bio citrom héját. Ha megfőtt hagyd egy kicsit hűlni.
4. Ha a massza kihűlt, nedves kézzel formázz belőle nagyjából 30-40 grammos gombócokat.
5. A panírhoz daráld össze aprítóban a diót és a zabpelyhet, majd pirítsd meg egy száraz serpenyőben. Ebben forgasd meg a gombócokat.
6. Az almaszószhoz darabolj fel egy almát, és ha van otthon, adj hozzá egy kis birsalmát is. Tedd őket egy lábasba, fűszerezd némi fahéjjal, öntsd fel egy kis vízzel, és 15 perc alatt főzd meg. A végén botmixerrel krémesítsd. Főzős turmixban is készítheted.
7. Tálald a gombócokat kedvedre szezonális gyümölcsszósszal, 100%-os gyümölcstartalmú lekvárral, friss gyümölccsel vagy növényi joghurttal. A házi növényi „tejföl” különösen krémes élményt nyújt hozzá.
💬 Tami Tippje
A birsalmának igen magas a pektintartalma, így nagyszerűen alkalmas az almaszósz természetes sűrítésére. Nyersen kevésbé élvezhető, de egy kis hőkezelés után teljesen új oldalát mutatja.
Próbáld ki Te is!
Kóstold meg ezt az újragondolt túrógombócot, és hagyd, hogy a citromos-vaníliás ízvilág visszahozza a klasszikus hangulatot egy teljes értékű, növényi alapú köntösben. A feltétek variálása pedig mindig új színt adhat ennek a desszertnek – neked mi a kedvenc kombinációd? 😄
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a túrógombócot, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
