⏱️Idő: 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Zabliszt 🔹 100% gyümölcslekvár 🔹 Sütőtök
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gluténmentes palacsintát készítenél
– Könnyen tekerhető palacsintát szeretnél tojás nélkül
– Pénteki palacsintázást tartanál otthon
Egyszerű és Tekerhető – Teljes Értékű Növényi Palacsinta
Nálunk a pénteki palacsintázás igazi hagyománnyá vált az elmúlt években. Szinte minden péntek reggel ezt készítjük, és valahogy mindig megvan az az otthonos, jóleső hangulat, ami a hétvége közeledtét jelzi. Az egész konyhát belengi a frissen sülő palacsinta illata, és közben a kedvenc töltelékeinket válogatjuk össze, hogy izgalmas variációkat készíthessünk. A legjobb része, hogy ez a palacsinta teljes értékű növényi hozzávalókból áll, és sosem kell aggódni amiatt, hogy sikerül-e – mindig puha, könnyen tekerhető, és remekül használhatóak benne különféle lisztek vegyesen. A változatosság kedvéért a palacsinta tésztát általában gluténmentes lisztekből készítjük el és tökéletesen szoktak működni!
Kísérletezz bátran a különböző lisztekkel – legyen szó zab-, köles-, csicseriborsó-, kukorica-, barna rizs- vagy hajdinaliszt bármilyen kombinációjáról, ha megtartod a liszt és víz 1:2 arányát (kétszer annyi víz, mint liszt), valószínűleg működni fog a te verziód is.
Szükséges eszközök
Keverőtál
Tapadásmentes serpenyő
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A palacsintákhoz:
- – 200 g liszt (válassz 2-3 fajtát tetszés szerint, pl.: vegyesen zabliszt, csicseriborsóliszt és hajdinaliszt)
- – 400 g víz
- – 15 g őrölt lenmag (segít a sűrítésben)
- – 1 tk útifűmaghéj (opcionális)
- – 1/2 tk sütőpor
- – 1 csipet só
A feltétekhez:
- – Gyümölcsszósz (ízlés szerint)
- – Lekvár (ízlés szerint)
- – Sütőtökkrém
- – Friss gyümölcsök
- – Magvaj
- – Egyéb kedvenc tölteléked
A Sütőtökkrémhez:
- – 4 gerezd (kb. 500 g) sült sütőtök kikapart belseje
- – 1 marék dió / 1 ek diókrém
- – 1/2 tk fahéj
- – 1/8 tk szegfűszeg
- – 1/8 tk szerecsendió
- – némi víz
- – 2 tk melasz (opcionális)
Hogyan készítsd a palacsintákat
1. Mérd ki a liszteket egy nagyobb keverőtálba. Én gyakran használok 50 g csicseri-, hajdina-, barna rizs- és zablisztet, de ha csak zabpehely liszt van otthon, azzal is működik.
2. Keverd hozzá a sütőport, az őrölt lenmagot és az útifűmaghéjat, ha használsz. Az útifűmaghéj extra puhaságot, légiességet és könnyedséget ad a tésztának.
3. Add hozzá a 400 g vizet – az ideális arány, ha a víz kétszerese a liszt súlyának. Keverd simára a tésztát.
4. Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt (nincs szükség olajra!), és már sütheted is a palacsintákat.
Tálalási ötletek
A kedvenc töltelékeink közé tartoznak a 100% gyümölcsből készült házi lekvárok, friss gyümölcsök, magkrémek. Nagyon szeretjük még a citromos köleskrémet vagy a párolt fahéjas almakockákat, ha pedig csokis élményre vágyunk, kakaóporból, banánból és egy kis földimogyorókrémből készítünk krémet.
💬 Tami Tippje
A melasz a cukorgyártás egyik mellékterméke, tele van antioxidánsokkal, magas a kalcium, magnézium és vastartalma, emellett “zöld lámpás” alapanyagnak számít a Dr. Greger szerinti jelzőlámpa rendszer besorolásban.
Ti is szeretitek a palacsintát? Mi a kedvenc tölteléketek? 😁🌱
Próbáld ki ezt a könnyen tekerhető, tápláló palacsintát már a hétvégén, és varázsolj vele igazi otthonos hangulatot – garantáltan a reggel fénypontja lesz! 🌿🥞
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a palacsintát, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
