⏱️ Idő: kb. 60 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Lencse 🔹 Savanyú káposzta 🔹 Köles 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Hétvégi családi ebédet készítesz
– Magyar klasszikust keresel TÉNÉ verzióban
– Szereted a töltött káposztát, de nincs kedved töltögetni
Lencsés rakott káposzta
Egyszerű és nagyszerű töltött káposzta alternatíva
Őszintén, én régebben nem szerettem a savanyú káposztás ételeket. Mindig túl erősnek, tolakodónak éreztem már az illatát is. Aztán rájöttem, hogy például megpirítva, fűszerezve egész finom, és onnantól elkezdtem megszeretni. Ez a lencsés rakott káposzta pedig azóta nagy kedvencem lett.
A lencse annyira jól illik ehhez a fogáshoz, a köles pedig izgalmassá teszi az állagát. Szerintem sokkal könnyedebb és finomabb, mint a hagyományos verziók. És ha épp nincs kedved a töltött káposztával bajlódni, ez a rakott változat tökéletesen hozza ugyanazt a hangulatot, csak sokkal gyorsabban elkészül.
Szükséges felszerelés
Lábas
Serpenyő
Tepsi
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A lencsés réteghez:
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – 150 g lencse
- – 150 g köles (vagy bulgur)
- – kb. 7 dl víz
- – 2 ek sűrített paradicsom
- – 2 babérlevél
- – só, bors
- – 1 tk füstölt paprika
- – 1 tk édes piros paprika
- – 1 tk őrölt kömény
A káposztás réteghez:
- – 500 g savanyú káposzta
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
Hogyan készítsd
1. A lencsét áztasd be előre.
2. A vöröshagymát kockázd fel, párold meg kevés vízen, majd add hozzá a fokhagymát, a fűszereket és a babérlevelet. Röviden pirítsd össze.
3. Tedd bele a megmosott lencsét és kölest, add hozzá a sűrített paradicsomot, öntsd fel vízzel, és főzd kb. 20 percig fedő alatt. Időnként keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá vizet. A végén kóstolj, és igazítsd az ízeket.
4. A káposztás réteghez aprítsd fel a hagymát és fokhagymát, pirítsd meg, majd add hozzá a savanyú káposztát. Párold néhány percig, hogy kissé összeessen és megpuhuljon.
5. Egy tepsi aljára tedd a lencsés ragu felét, erre jöhet a káposzta fele. Ismételd meg: újra lencse, majd a tetejére a maradék káposzta.
6. Süsd 180°C-on 25–30 percig, amíg a teteje enyhén megpirul és összeérnek az ízek.
💬 Tippek & Variációk
Növényi joghurttal még finomabb
Tálaláskor egy kanál natúr növényi joghurt nagyon jól ellensúlyozza a káposzta savanykás ízét. Ha krémesebbre vágysz, sütés előtt is tehetsz egy vékony réteget a tetejére.
Gabonavariációk
Kölessel krémesebb, bulgurral darabosabb lesz a töltelék. Barna rizzsel vagy hajdinával is működik, nyugodtan add azt hozzá, ami épp van otthon.
Ha túl savanyú a káposzta
Öblítsd át egyszer hideg vízzel, így sokkal lágyabb lesz az íze, és szépen kiegyensúlyozza a lencsés töltelék.
Próbáld ki Te is!
Ha szereted a töltött káposztát, de nincs kedved a töltéssel macerázni, akkor próbáld ki helyette ezt rakott káposzta receptet.
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Karácsonyi Receptkönyvet, amiben 42 ünnepi receptet gyűjtöttem össze, hogy könnyedebb és harmonikusabb legyen a karácsony. Valódi klasszikusok és modernebb kedvencek TÉNÉ verzióban, előételek, levesek, főételek, desszertek… minden, ami egy gyönyörű, bőséges, növényi alapú ünnepi asztalhoz kell. 🌱
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
