⏱️Idő: 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Bulgur 🔹 Vörösbab 🔹 Fodros kel 🔹 Vegyes saláta 🔹 Alma
📌 IDEÁLIS, HA…
– Télen is szívesen ennél salátát, de valami laktatóra vágysz
– Szereted a színes, ízekben gazdag fogásokat
– Olyan salátát keresel, ami főétkezésként is megállja a helyét
Vörösbabos bulgursaláta fodros kellel és almával 🌱
Nagyon szeretem ezt a salátát, mert egyszerre van tele ízekkel és színekkel. A vörösbab, a fodros kel és a kurkumás bulgur együtt igazán ragyogóvá teszik az egész tányért. Nekem ez a saláta mindig egy kicsit olyan, mint egy téli szivárvány.
Az alma kellemes, friss édességet csempész bele, a lilahagyma pedig pont annyira ízesíti meg, hogy ne legyen tolakodó. Ez egy olyan étel, amire jó ránézni, jó elkészíteni, és a legjobb érzés meg is enni. Laktató, mégis könnyed, tökéletes ebédre, vacsorára, vagy összejövetelkor a többi fogás kiegészítéseként.
Szükséges felszerelés
Keverőtál
Lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A salátához:
- – 125 g bulgur (szárazon)
- – 2,5 dl víz
- – 300 g főtt vörösbab
- – 1 fej lilahagyma
- – 1 db alma
- – 6 nagy levél fodros kel / cavolo nero
- – 1 löttyintés citromlé
- – 3-4 marék vegyes színes saláta
- – só, bors ízlés szerint
- – 1/8 tk kurkuma
Topping:
- – 1 marék tökmag
Hogyan készítsd
1. Ha száraz vörösbabot használsz, áztasd be egy éjszakára, majd főzd meg és hagyd kihűlni. Használhatsz helyette konzerv babot is.
2. Aprítsd fel a lilahagymát kis kockákra, tedd egy tálba, sózd meg, majd locsold meg egy kevés citromlével. Ez segít, hogy lágyabb legyen az íze és az illata.
3. Tedd fel főni a bulgurt kétszeres mennyiségű vízben kb. 10 percre. Sózd, borsozd, és add hozzá a kurkumát. Amikor elkészült, hagyd egy kicsit hűlni.
4. Közben mosd meg és kockázd fel az almát. A fodros kel leveleit is alaposan mosd meg, majd vágd vékony csíkokra. Pár vágással hosszában is vágj bele, hogy ne legyenek túl nagy darabok.
5. Add hozzá a vegyes salátaleveleket (például római salátát, rukkolát, spenótot, radicchiót).
6. Keverd egybe a főtt vörösbabot, a bulgurt, az almát, a felvágott zöldségeket és a lilahagymát, a citromos sós levével együtt.
7. Tálaláskor szórd meg egy kis tökmaggal.
💬 Tippek & Variációk
Kurkuma
A kurkuma nemcsak egészséges, hanem gyönyörű színt is ad az ételeknek, így gabonák főzésekor előszeretettel használom. Mindig adok hozzá borsot is, mert az segíti a kurkuma jótékony hatását.
Zöldség Variációk
Fodros kel helyett nyugodtan használhatsz kelkáposztát, spenótot vagy mángoldot is. Ha szeretnéd, egy kis reszelt répa vagy cékla is nagyon jól illik bele.
Topping
A tökmag mellett remekül működik napraforgómag, tört dió vagy mandula is. Mindegyik kicsit más karaktert ad a salátának.
Próbáld ki Te is!
Ez a saláta tökéletes példa arra, hogy télen sem kell lemondani a színes, friss ízekről.
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
