⏱️Idő: kb. 90 perc | 💪 Nehézség: Közepes | 👥 Mennyiség: 10-12 szelet (18 cm-es tortaforma)
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Banán 🔹 Datolya 🔹 Meggy 🔹 Kakaópor 🔹 Teljes kiőrlésű liszt (zab vagy búza) 🔹 Kókuszkrém
📌 IDEÁLIS, HA…
– Születésnapra vagy ünnepre készítesz tortát
– A klasszikus lúdláb torta egészséges verzióját keresed
– Látványos, cukormentes desszertet szeretnél
Lúdláb Torta – Növényi Alapon
Egy hagyományos süti új formában ✨
Sosem voltam igazán csokitortás, de amikor eljött a mamám születésnapja, úgy éreztem, szeretnék neki valami igazán személyeset és finomat készíteni. A kedvenc sütije a klasszikus lúdláb torta, így adta magát az ötlet: megalkotok belőle egy növényi alapú verziót! (Apró megjegyzés: a kókuszkrém szigorúan véve nem TÉNÉ, de ünnepnapon szerintem belefér.) A próba annyira jól sikerült, hogy Anyák napjára egy barátnőm édesanyjának is készítettem belőle, és addigra már a krém is tökéletesítve volt. 😊
Miért szeretem ezt a receptet?
Ez a lúdláb torta egyszerre nosztalgikus és friss: a hagyományos ízek megmaradnak, de könnyedebb, táplálóbb formában. A banán, datolya és kókuszkrém természetes édességet ad, míg a meggy kellemesen savanykás kontrasztot teremt. Egyszerűen öröm készíteni és fogyasztani is bűntudat nélkül!
Szükséges eszközök
Turmixgép
Tortaforma
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A tésztához:
- – 2 db közepes banán
- – 150 g datolya(paszta)
- – 120 g teljes kiőrlésű búzaliszt vagy zabliszt
- – 50 g 100% gyümölcslekvár vagy almaszósz
- – 0,5-1 dl víz
- – 20 g kakaópor
- – 8 g sütőpor
A krémhez:
- – 2×400 ml 100% kókuszkrém (konzerves kókusztej)
- – 150 g datolya(paszta)
- – 40 g kakaópor
- – 10 g agar agar
- – 130 g fagyasztott/ friss meggy
Elkészítés
Tészta:
1. A tésztához turmixold össze a banánt, a datolyát, a lekvárt/almaszószt és kb. 50 ml vizet, amíg teljesen sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis vizet.
2. Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, szitáld hozzá a sütőport és egy csipet sót.
3. Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és dolgozd össze homogén masszává.
4. Tedd tortaformába és süsd 180 °C-on 30–35 percig, majd hagyd kihűlni.
Krém:
5. A krémhez turmixold simára a kókuszkrémet, a datolyát és a kakaóport.
6. Egy kis lábasban keverd el az agar-agart kb. 1 dl vízben.
7. Forrald fel, hogy az agar aktiválódjon, majd öntsd a kókuszos krémhez, és azonnal turmixold össze.
A torta összeállítása:
8. A kihűlt tésztára öntsd rá a krém felét, és tegyél félre egy keveset a díszítéshez.
9. Szórd rá egyenletesen a meggyet és öntsd rá a krém másik felét.
10. A félretett krémhez keverj plusz kakaóport, ez lesz a torta tetején a “csokis” réteg. Öntsd rá és simítsd el a tetejét.
11. Tedd a tortát hűtőbe legalább 1–2 órára, amíg teljesen megszilárdul.
12. Díszítsd a tetejét ízlés szerint, akár tegyél félre egy keveset a krémből, díszítsd azzal, és minden szeletre helyezhetsz 1-1 szem meggyet.
💬 Tami Tippje
Ha igazán különleges tortát szeretnél, szórd meg a tetejét tört kakaóbabbal, ehető virágokkal, vagy ízlés szerint, kreatívan. Látványos és ízben is passzol!
Próbáld ki, és meséld el, hogy ízlett ez az egészséges lúdláb torta!
Ez a lúdláb torta nemcsak ünnepi alkalmakra, hanem egy hétvégi desszertként is tökéletes választás, ha szeretnél valami táplálót, mégis klasszikusat enni. 🌱🍫🍒
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a torta, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
