⏱️ Idő: kb. 60 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Vöröslencse 🔹 Paradicsomszósz 🔹 Tofu 🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Zöldfűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Ünnepi vegán lasagne-t készítenél karácsonyra
– Különleges családi ebédet főznél az ünnepekre
– Laktató, fehérjében gazdag rakott tésztát szeretnél
Ünnepi vöröslencsés lasagne
Régebben, ha a lasagnére gondoltam, mindig Garfield jutott eszembe, és tipikus komfortkajaként élt a fejemben. Olyasmi, amit az ember készen megvesz, beteszi a sütőbe, és csak felmelegíti. Amikor viszont elkezdtem saját lasagnét készíteni, teljesen megváltozott a róla alkotott képem. Rájöttem, hogy ez az étel sokkal több ennél, és igazán tápláló, odafigyeléssel készülő fogás tud lenni.
A saját készítésű tészta nekem nagyon sokat dobott az élményen és az ízen is, egészen más karaktere lett az egésznek. Ugyanakkor teljesen megértem azt is, ha valaki karácsonykor nem szeretne még a tésztakészítéssel is bajlódni, bolti lasagne lappal is nagyon jól működik ez a recept.
Az ünnepi hangulatot ennél az ételnél egy kis dekorációval adtam meg: friss zöldekkel a tetején, ami meglepően sokat számított, és gyönyörűen keretezte a lasagnét az asztalon.
Szükséges felszerelés
Lábas
Tepsi
Botmixer
Tésztakészítő gép (opcionális)
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A vöröslencsés szószhoz:
- – 200 g vöröslencse
- – 2 üveg (2×400 g) paradicsomszósz
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – 6 db aszalt paradicsom
- – só, bors
- – oregánó, bazsalikom, petrezselyem, fahéj
A besamelhez:
- – 1 db (180 g) natúr tofu
- – 4 ek sörélesztőpehely
- – 1,5-2 dl víz
- – fokhagymapor, só, szerecsendió
A tésztához:
- – 200 g teljes kiőrlésű liszt + kb. 1 dl víz
- – (250 g tk lasagne tészta)
Hogyan készítsd
1. Ha házilag készítesz tésztát: a lisztet és vizet gyúrd össze, nyújtsd ki vékonyra, és vágd lasagne-lapokra.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát, és párold meg kevés vízen. Add hozzá a fokhagymát, a fűszereket, a vöröslencsét és az aprított aszalt paradicsomot. Öntsd fel a paradicsomszósszal, és főzd kb. 20 percig, amíg a lencse megpuhul. Ha túl sűrű, önts hozzá még vizet.
3. A besamelhez tedd az összes hozzávalót turmixgépbe, és készíts belőle teljesen sima, krémes szószt.
4. Kanalazz egy réteg vöröslencsés szószt egy tepsi aljára, erre tedd a tésztalapokat. Ezután jöhet az újabb szószos réteg, majd egy locsolás besamel. Folytasd így, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére tészta és besamel kerüljön.
5. Süsd 180°C-on kb. 30 percig, amíg a teteje enyhén megpirul és a rétegek összeérnek.
💬 Tippek & variációk
Zöld dekoráció a tetejére
Rukkola helyett nyugodtan használhatsz friss spenótot, fodros kelt vagy cavolo nerót is. Vágd őket kisebb darabokra és készülhet is a dekor.
Még több zöldség
Ha szeretnél egy kis plusz zöldséget csempészni bele, a vöröslencsés szószhoz nagyon jól illik a spenót, de cukkinit vagy más szezonális zöldséget is adhatsz hozzá.
Besamel variáció
A tofu helyett készítheted a krémet egy nagy adag natúr növényi joghurttal is, és így a botmixerre sem lesz szükséged.
Próbáld ki Te is!
Oda vagy az olasz konyháért? Lepd meg a családod ezzel az ünnepi vegán lasagne recepttel karácsonykor!
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Karácsonyi Receptkönyvet, amiben 42 ünnepi receptet gyűjtöttem össze, hogy könnyedebb és harmonikusabb legyen a karácsony. Valódi klasszikusok és modernebb kedvencek TÉNÉ verzióban, előételek, levesek, főételek, desszertek… minden, ami egy gyönyörű, bőséges, növényi alapú ünnepi asztalhoz kell. 🌱
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
