⏱️Idő: 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű-Közepes | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta/liszt 🔹 Karfiol 🔹 Vöröslencse/Tofu 🔹 Sörélesztő pehely 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, krémes ebédet készítenél 30 perc alatt
– Fehérjedús, laktató ebédet keresel hétköznapra
– Kísérletezős vagy, és szeretnél friss tésztát készíteni
Vegán karfiolos tészta – Friss tésztából, vöröslencse tofuval, “sajtos” karfiolkrémen tálalva
Kényeztető, teljes értékű ebéd 30 perc alatt – egyszerű, krémes és tápláló.
Amikor közeleg az ebédidő, és éhesen gondolkodni kezdek mit főzzek, néha egészen nagyszerű dolgok jutnak eszembe. Így készült el ebédre ez a krémes, vegán karfiolos tészta – mindössze 30 perc alatt.
Itt a kiindulási alapom egy szép karfiol volt, amiből valami krémeset szerettem volna készíteni. Ha krémes, akkor jól illik hozzá a tészta, de legyen rajta valami ropogós, fehérjedús is. Így született meg ennek az izgalmas, különleges, mégis gyors és viszonylag kevés hozzávalós ebédnek az ötlete.
Három textúra – fél óra – maximális élmény. 🌱✨
Ha még ennél is gyorsabban szeretnéd elkészíteni, csak használd a karfiolkrém receptjét, főzz ki némi tésztát hozzá, és gazdagítsd a tálat tofuval, csicseriborsóval vagy fehérbabbal.
Szükséges felszerelés
Serpenyő
Lábas
Turmix vagy Főzős turmix
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A karfiol “sajtszósz”-hoz:
- – fél fej karfiol
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – 5 dl víz
- – 20 g napraforgómag
- – 20 g sörélesztőpehely
- – Só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- – 125 g vöröslencseliszt (vagy egész vöröslencse – lásd elkészítésnél)
- – 250 ml víz
- – Só
- – Friss rozmaring vagy más zöldfűszer
A friss tésztához:
- – 125 g teljes kiőrlésű liszt
- – kb. 55 ml víz
Tálaláshoz:
- – Friss bazsalikom vagy petrezselyem
Hogyan készítsd
1. Szedd rózsáira és vágd kisebb méretűre a karfiolt. A hagymát vágd nagyobb darabokra, a fokhagymát egészben a főzős turmixba vagy egy lábasba. Add hozzá a napraforgómagot, sörélesztőpelyhet, a fűszereket, és főzd meg 15-20 perc alatt. Ahogy elkészült, turmixold krémesre. Kóstold, és ha szükséges, igazíts még az ízén.
2. A vöröslencse lisztet keverd simára a vízzel és egy kis sóval. Öntsd tapadásmentes serpenyőbe, szórd meg a tetejét egy kis friss rozmaringgal vagy más zöldfűszerrel, és süsd alacsony lángon kb. 10–12 percig, amíg szilárd „lepény” nem lesz belőle. Ha elkészült hagyd kicsit hűlni és szeleteld vagy kockázd fel.
Ha nincs liszted, egész vöröslencsét is használhatsz. Tedd a vízzel egy erős turmixgépbe és turmixold simává, és ugyanígy süsd meg. Ha túl sűrű lenne, használj kicsivel több vizet.
3. A lisztet és vizet gyúrd össze sima, ruganyos tésztává. Nem kell pihentetni, azonnal formázható. Formázz egy golyót, lapítsd ki, és kintről folyamatosan befelé haladva ollóval vágd kisebb darabokra. Főzd őket lobogó vízben kb. 2 percig, amíg fel nem jönnek a tetejére.
4. Rétegezd a tányéron először a karfiolkrémet, erre a friss tésztát, végül a vöröslencse tofut.
5. Tegyél rá friss bazsalikomot, petrezselymet, vagy mikrozöldet.
💬 Tami Tippje
A karfiolkrém maradékát mártogatósként vagy kenyérre kenve is felhasználhatod, a lencsetofu pedig tökéletes hidegen is, szendvicsbe szeletelve vagy saláták tetejére is.
Próbáld ki Te is!
Kreatív, növényi alapú ebéd, amihez nem is kellett sok minden, csak néhány jó alapanyag és egy kis játék a textúrákkal. A karfiol sajtos és krémes ízvilága fantasztikus, a friss tészta percek alatt megfő, a lencséből készült tofu pedig roppanósan laktató!✨
Ha van olyan ismerősöd, aki gyorsan elkészíthető, és tápláló ételeket keres, akkor oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
