⏱️Idő: 35-40 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 4 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Saláta 🔹 Lilakáposzta 🔹 Sült burgonya 🔹 Pita 🔹 Laska gomba 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– A gyros ízére vágysz növényi verzióban
– Fűszeres, mediterrán fogást szeretnél otthon
– Laktató, fűszeres ételt készítenél (40 perc)
Vegán gyros tál laskagombával – ízek, amikre nem számítottál! 🌱
Ha valami igazán laktató, ízekben gazdag, mégis növényi alapú fogásra vágysz, próbáld ki ezt a vegán gyrost laskagombával! 🌱 Az eredeti gyros emlékét idézi, mégis teljesen új szintre emeli az élményt – és garantáltan nem fog hiányozni belőle semmi.
Miért pont laskagomba?
A laskagomba kiválóan alkalmas húshelyettesítőnek: textúrája rostos, enyhén rágós, remekül magába szívja a fűszereket, és ha jól megpirítjuk, fantasztikus gyros-szerű állagot érhetünk el vele. Ráadásul szezonálisan is elérhető, nem túl drága, és tele van tápanyaggal.
Szükséges felszerelés
Serpenyő
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A gyroshoz:
- – 1 kg laskagomba
- – 1 fej lilahagyma
- – 4 gerezd fokhagyma
- – Só, bors
- – 2 tk oregánó
- – 2 tk pirospaprika
- – 1 tk bazsalikom
- – 1 tk kakukkfű
- – 1 tk koriander
- – 1 tk római kömény
Tálaláshoz:
- – Saláta
- – Lilakáposzta
- – Sült burgonya
- – Teljes kiőrlésű (kovászos) pita (Ez egy kovászmentő Naan recept, de hasonló hatást lehet vele elérni)
- – Mentás fokhagymás lencsesaláta, vagy egyéb hüvelyes, hogy laktatóbb legyen
- – (házi) Növényi joghurt és/vagy sajtkrém
- – Csemege vagy fermentált uborka
Hogyan készítsd
1. Vágd fel a hagymát, és kezdd el vízen párolni egy serpenyőben. Add hozzá a zúzott fokhagymát is.
2. A megtisztított laskagombát hosszában csíkozd fel, és dobd rá a hagymás alapra. Fűszerezd meg alaposan – itt nincs szigorú recept, a római kömény, füstölt paprika és koriander sokat dob rajta.
3. Párold el a levét, amit a gomba enged, majd hagyd pirulni, hogy megkapja a gyros-hatású kérgét.
4. Közben süsd meg a burgonyát 200 °C-on kb. 25 perc alatt, légkeveréssel, és készíts salátát a kedvenc zöldségeidből.
5. A szószhoz keverd össze a növényi joghurtot a sajtkrémmel, adj hozzá sót, fokhagymát, egy kis aprított fermentált uborkát (vagy frisset), és ha van, egy kis mentát.
6. Tálalj mindent egy tálban vagy pitában, és élvezd a vegán gyros minden falatját! 😍
💬 Tami Tippje
Variáld szezon szerint: Nyáron jöhet bele friss paradicsom, uborka, akár paprika is, tavasszal pedig medvehagymás szósz vagy retek is jól illik hozzá. Ősszel jöhet például egy sütőtökös verzió!
Ez a tál tényleg a „pakolj bele, amit szeretsz” kategória – tökéletes zero waste és szezonális fogás, amit nem lehet megunni.
Próbáld ki Te is!
Remélem, ezzel a laskagombás vegán gyros receptötlettel téged is inspirállak a helyi, szezonális alapanyagok minél sokoldalúbb felhasználására!
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a gyrost és nyitott a növényi alapú étrendre, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
