⏱️Idő: kb. 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Csicseriborsó 🔹 Gyömbér 🔹 Káposzta 🔹 Gomba
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, mégis laktató meleg ételt főznél
– Szereted az ázsiai ízvilágot, de egyszerű alapanyagokkal dolgoznál
– Olyan receptet keresel, amit könnyű az aktuális szezonhoz igazítani
Ázsiai stílusú zöldséges tészta
Kiskoromtól kezdve nagyon szeretem az ázsiai hangulatú tésztákat, annyira izgalmasnak és kreatívnak találom őket. Ebben a receptben pedig külön szeretem, hogy nem kell pontosan mérni, nem kell ragaszkodni a recepthez, inkább az számít, mi van éppen otthon és mi szezonális.
Ha a felsorolt zöldségek közül 1-2 hiányzik, bátran pótold mással, vagy használj többet abból, amit szeretsz. Nálam a fodros kel szinte állandó szereplő a konyhában, de teljesen érthető, ha valahol nehezebb beszerezni. Ilyenkor több gombával vagy káposztával is tökéletesen működik.
Szükséges felszerelés
Wok serpenyő
Lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
Hozzávalók:
- – 1 nagy fej vöröshagyma
- – 3 gerezd fokhagyma
- – 1 kis darab gyömbér
- – 1 répa
- – 150 g káposzta
- – 4 szál fodros kel
- – pár db gomba (kb. 100 g)
- – pár db brokkolirózsa (kb. 100 g)
- – 200 g főtt csicseriborsó
- – szójaszósz
- – 150 g tészta (pl. teljes kiőrlésű vagy hajdina spagetti)
Tálalás:
- – szezámmag
- – friss petrezselyem vagy koriander
Hogyan készítsd
1. Tisztítsd meg a zöldségeket. Forralj vizet a tésztának.
2. Kockázd fel a hagymát, aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért.
3. Reszeld le a répát és a káposztát, szeleteld fel a gombát, vágd vékonyra a fodros kelt, a brokkolit pedig szedd kisebb rózsákra.
4. Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben kezdd el pirítani a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért kevés vízen.
5. Add hozzá a káposztát, a répát és a gombát, majd pirítsd őket együtt. Közben főzd ki a tésztát.
6. Add hozzá párolódni az utolsó pár percre a brokkolit, a fodros kelt és a főtt csicseriborsót, majd locsold meg szójaszósszal.
7. Keverd a leszűrt tésztát a pirított zöldségekhez. Kóstold meg, és ízesítsd, ha még szükséges.
8. Tálaláskor szórd meg szezámmaggal és egy kis friss zöldfűszerrel.
💬 Tippek & variációk
Maradékmentés
Ez az ázsiai stílusú pirított tészta tökéletes „maradékmentő” étel. Ha van otthon hagyma, répa és valamilyen káposztaféle, már meg is van az alap, amit azzal bővítesz, ami épp kéznél van.
Csicseriborsó helyett
Ha épp nincs csicseriborsód, használhatsz helyette tofut is. Kockázd fel, pirítsd meg külön egy száraz serpenyőben, majd a végén keverd a tésztához.
Ízek finomhangolása
Egy kevés rizsecet, lime vagy citromlé, illetve egy csipet chili nagyon jól feldobja. Ha van otthon, pár csepp szezámolaj is mehet bele tálalás előtt, nagyon finom ízt ad neki. (Nem TÉNÉ, de fűszerként használva bele tud férni.)
Próbáld ki Te is!
Ha szereted az ázsiai konyhát, és oda vagy a gyors tésztaételekért, akkor készítsd el, vagy oszd meg a legjobb barátoddal ezt a könnyed és kreatív receptet! 🌱
Ha tetszett ez a recept, akkor imádni fogod a Téli Receptkönyvet, tele hasonló finomságokkal. Gondolj bele, ez csak 1 a 70+ recept közül, amit októbertől márciusig bármikor megvalósíthatsz, és még több minden vár rád a könyvben! 🌿
Mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
