⏱️Idő: kb. 12 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Egyiptomi lóbab (fava bab) 🔹 Tahini 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Autentikus egyiptomi reggelit szeretnél otthon készíteni
– Egyszerű, tápláló mártogatóst keresel (aprító sem kell!)
– Kíváncsi vagy a közel-keleti konyha ízvilágára
Egyiptomi babkrém – krémes, egyszerű és nagyszerű foul ☀️
Amikor először jártam Egyiptomban, az első reggelink valami egészen különleges élmény volt. Lementünk a szállásunkhoz tartozó tengerparti részre, ahol autentikus módon leültünk a földre színes szőnyegek és párnák közé, és kértem egy egyiptomi reggelit. Egy egyszerű, mégis annyira szívet melengető reggeli fogadott: meleg, krémes babkrém (amit ott foul-nak hívnak), friss pita, sült padlizsán és ropogós zöldségek.
Azóta már harmadjára jöttem Dahabra, és mindig izgatottan vártam, hogy a helyi ételekből ehessek. Foult is sok helyen kóstoltam már, minden árus, minden kis étterem kicsit másképp készíti. Van, ahol krémesebb, máshol több a tahini benne, vagy fűszeresebb. Egy biztos: sosem csalódtam benne.
És a legjobb? Otthon is nagyon könnyen elkészíthető. Amikor legutóbb kint voltunk, én is készítettem reggelire, pár perc alatt meg is voltam vele, úgy, hogy még aprítót sem használtam! Így most hozom is nektek ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb autentikus egyiptomi receptet.
Szükséges eszközök
Aprító (de egy villa is elég)
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A mártogatóshoz:
- – 300 g főtt vagy konzerv egyiptomi lóbab (fava bab)
- – 1/2 – 1 dl víz
- – 2 tk tahini
- – Pici citromlé (ízlés szerint)
- – Só, bors
- – Római kömény
- – Fokhagymapor (vagy friss zúzott fokhagyma)
Tálalás:
- – Tahini
- – Friss zöldségek (pl. uborka, paradicsom, retek)
- – Teljes kiőrlésű pita
Hogyan készítsd el
1. Ha konzerv babot használsz, öblítsd le, csepegtesd le, majd tedd egy tálba. Villával vagy krumplinyomóval törd össze. Nem baj, ha nem lesz teljesen sima, a rusztikus állag kifejezetten jól áll neki.
2. Adj hozzá egy kevés vizet, hogy krémes, inkább kicsit folyósabb legyen az állaga. Keverd bele a tahinit, ízesítsd citromlével, sóval, borssal, római köménnyel és egy kis fokhagymával. Kóstold, és ha kell, igazítsd az ízeket.
3. Tálaláskor locsold meg még egy kevés tahinivel és citromlével.
💬 Tami Tippje
Tálald melegen! Egyiptomban is így szokták, és tényleg sokkal finomabb melegen vagy langyosan, mint teljesen hidegen.
Életérzés Egyiptomból
A foul – egyiptomi babkrém – számomra nemcsak egy étel. Egy emlék, egy hangulat, egy napfényes reggeli Dahabon, egy vacsora a helyi utcai árusnál, vagy barátokkal a tengerparton.
Számomra az egyszerűségében rejlik az ereje, ahogy az sokszor lenni szokott a teljes értékű növényi ételekkel.
Ha kedvet kaptál hozzá, próbáld ki, mentsd el a receptet, és írd meg, hogy ízlett.
És ha jársz valaha Egyiptomban, ne hagyd ki! Reggelente vagy vacsorára szinte mindenhol kapható. Addig pedig: tálald itthon egy kis tahinivel, citrommal és szeretettel.
Próbáld ki Te is!
Készítsd el ezt a napfényes ízekkel teli foul receptet, és varázsold otthonodba Egyiptom meleg reggeleit – gyorsan, egyszerűen, szívből.
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a kence, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
