⏱️Idő: 30 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 2 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű tészta 🔹 Zöldborsó 🔹 Cukkini 🔹 Spenót 🔹 Fűszerek
📌 IDEÁLIS, HA…
– Gyors, friss tavaszi ebédet készítesz (30 perc!)
– Tápláló, mégis könnyű ebédet keresel
– Krémes, színes tésztát keresel húsvéti menühöz
Borsókrémes tészta cukkinivel és spenóttal – a tavaszi frissességért 🌿
Egy hétvégi túra után jólesően fáradtan, kissé éhesen értünk haza. Valami gyorsan elkészíthető, mégis tápláló és frissítő ételre vágytunk. A hűtőben épp volt egy adag főtt zöld felesborsó, egy kisebb cukkini és egy nagy csokor spenót. Ezekből született meg ez a tavaszias, zöldséges borsókrémes szósz. Közben még egy gyors házi tésztát is készítettem mellé. Ez a tavaszi borsós tészta egyszerű, mégis izgalmas, és annyira jól esett, hogy biztosan máskor is elkészítem!
Ez az étel pont azt adja, amire a tavaszban annyira vágyunk: frissességet, zöld színeket, és egy kis megújulást a tányéron is. A borsó krémes, lágy de tartalmas alapot ad, a cukkini és a zöld levelek frissességet visznek bele, a sörélesztőpehely pedig megadja azt a „valami pluszt”, amiért újra és újra visszatérnél ehhez a recepthez.
Ha van otthon előre megfőzött zöld vagy sárga felesborsód, máris egy lépéssel közelebb vagy hozzá, de friss zöldborsóval is működik. Ez egy szuper recept, amit szezonális zöldségekkel újra és újra variálhatsz.
Szükséges felszerelés
Egy nagy serpenyő / Wok
Botmixer (opcionális)
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A szószhoz:
- – 125 g zöld felesborsó (vagy sárgaborsó / friss zöldborsó)
- – 5 dl víz
- – 1 fej vöröshagyma
- – 2 gerezd fokhagyma
- – 1 kisebb cukkini
- – 1 nagy csokor spenót (vagy mángold)
- – 2 ek sörélesztőpehely
- – Só, bors, fokhagymapor, szerecsendió
Tálaláshoz:
- – 125 g teljes kiőrlésű tészta
- – Magparmezán (vagy napraforgómag + sörélesztőpehely keveréke)
Hogyan készítsd
1. A felesborsót (vagy sárgaborsót) mosd át, majd főzd kuktában kb. 20 perc alatt teljesen puhára 4-szeres mennyiségű vízzel. Ha friss zöldborsót használsz, elég pár perc főzés, utána botmixerrel pürésítsd.
2. Egy serpenyőben kevés vízzel párold meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A cukkinit karikázd fel, majd vágd cikkekre, és add a hagymákhoz. Kicsit párold őket együtt.
3. Csíkozd fel a spenótot, és szórd a serpenyőbe. Várd meg, amíg összeesik.
4. Öntsd hozzá a borsókrémet, add hozzá a sörélesztőpelyhet, majd sózd, borsozd, és fűszerezd fokhagymaporral és egy kevés szerecsendióval. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízeken.
5. Keverd a szószt a megfőtt tésztához, szórd meg magparmezánnal vagy a kedvenc magoddal, dióféléddel toppingoddal, és már tálalhatod is.
💬 Tami Tippje
Főzz egyszerre nagyobb adag borsót a hétvégén, és fagyaszd le porciókra! Így hétköznap is 15 perc alatt összedobhatod ezt a friss, tavaszi tésztát. A fagyasztott spenót is tökéletesen működik, ha nincs friss itthon! 🌱
Próbáld ki Te is!
Ez a recept jól illeszkedik a tavaszi frissességhez, a szezonális alapanyagokhoz, különösen akkor, ha épp friss spenótot, mángoldot vagy más zöld levelest találsz a piacokon. Ráadásul nagyon jól variálható: a cukkini helyett kipróbálhatod például spárgával, brokkolival vagy bármilyen más zöldséggel, amit szerettek.
Ha van olyan ismerősöd, akinek tetszene ez a szezonális, tavaszi borsós tészta recept, oszd meg vele is!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
