⏱️Idő: 45 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 8 szelet
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Teljes kiőrlésű liszt 🔹 Tahini 🔹 Füge
📌 IDEÁLIS, HA…
– Szezonális, egyszerű, mégis különleges desszertet készítenél
– Egészségesebb alternatívát keresel hagyományos pitékhez
– Szereted a füge mézédes, karamellizált ízét
Fügés Galette
Van valami egészen varázslatos abban, amikor egy szezonális alapanyag köré szerveződik egy recept. Mint amikor épp cseresznye vagy meggy szezon van, így minden süti azzal készül, vagy amikor a sprágra lesz egy étel főszereplője.
Na nálunk például a kert végében áll egy nagy fügebokor, amit apa ültett még évekkel ezelőtt. Idén szokásosan bőkezű volt hozzánk: minden ágán mézédes, puha gyümölcsök csüngtek, és már napok óta gondolkodtam, mire használhatnám még ezt a csodás gyümölcsöt.
Aztán egyik reggel eszembe jutott, miért ne készítenék egy egyszerű, de különleges fügés galette-et? 🌸
Idei nagy felfedezésem a galette, annyira egyszerű és nagyszerű, szóval minden gyümölccsel ki kell próbálnom! Ez a recept pont azt képviseli, amit annyira szeretek: kevés hozzávalóból, szeretettel és egy kis kísérletezéssel születik valami, ami nemcsak finom, hanem egészséges is.
Szükséges eszközök
Lábas
Robotgép/aprító gép
Tepsi
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A tésztához:
- – 150 g teljes kiőrlésű liszt (én teljes kiőrlésű rozslisztet használtam, de zabliszt is szuper)
- – 60 g tahini (vagy más magkrém)
- – 150 g fügeszósz (főtt és turmixolt füge)
- – egy csipet só
A töltelékhez:
- – 500 g friss füge, felkockázva
- – ½–1 teáskanál fahéj
Elkészítés
1. A tészta hozzávalóit gyúrd össze, amíg egy rugalmas, nem ragadós tésztát kapsz. (Ha mégis picit ragadna, nyújtás előtt lisztezd meg a felületet.)
2. A töltelékhez a fügét darabold fel, röviden főzd meg, amíg kicsit karamellizálódik, és keverd bele a fahéjat.
3. Nyújtsd ki kör alakúra a tésztát. Ha nem lesz tökéletesen szabályos, ne aggódj, rusztikusan is fantasztikus lesz!
4. Az elkészült szószt halmozd a galette közepére, hagyj pár centit üresen, és hajtsd be a széleit.
5. Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd kb. 20 percig.
💬 Tami Tippje
Nem kell tökéletesnek lennie, ahogy a kicsit szabálytalan galette is épp attól szép, hogy olyan, amilyen.
Próbáld ki Te is!
Ez a galette nekem maga az ősz: mély ízek, színek és a hamarabb sötétedő napokon egy kis melegség és édesség. Egy nyugis pillanat egy gyertya mellett. Füge helyett valami más? Készítsd el almával, körtével vagy szilvával!
Ha tetszett ez a recept, nézz bele a Téli Receptkönyvembe, tele hasonló finomságokkal. 🌿
Ha van olyan ismerősöd, aki szereti a francia desszerteket, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
🎥 Az elkészítésről videót is találsz az @inspiralj Instagram oldalamon és a Pinteresten.
