⏱️Idő: 30-35 perc | 💪 Nehézség: Könnyű | 👥 Mennyiség: 6 adag
FŐ ÖSSZETEVŐK:
🔹 Csicseriborsó 🔹 Gomba 🔹 Spenót 🔹 Barna rizs 🔹 Teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű tészta
📌 IDEÁLIS, HA…
– Krémes gombaragu-t készítenél házi növényi tejszínnel
– Helyi, szezonális alapanyagokből főznél egyszerűen
– Laktató, fehérjében gazdag vacsorát szeretnél (30 perc)
Kakukkfüves gombaragu csicserivel és spenóttal 🌱
Az egyik kedvenc tavaszi alapanyagpárosításom a gomba és a spenót – földes, zöld, friss, harmonikus.
Amikor ezekhez társul egy kis kakukkfű és egy maréknyi főtt csicseri, már tudom, hogy valami igazán tartalmas és ízletes fog születni. Ez a ragu nemcsak finom, hanem teljes egészében helyi és szezonális hozzávalókból készül – a barna rizs is, amit akár mártásként is felhasználhatunk!
Szükséges felszerelés
Egy nagy lábas
Alapanyagok, amikre szükséged lesz
A raguhoz:
- – 1 kg gomba
- – 400 g spenót
- – 600 g főtt csicseriborsó
- – 2 fej hagyma
- – 6 gerezd fokhagyma
- – Só, bors, kakukkfű
- – 4 dl (házi) növényi tejszín
A házi növényi tejszínhez:
- – 150 g főtt barna rizs
- – 3 dl víz
- – 4 ek sörélesztő
- – Só, bors, szerecsendió
Tálaláshoz:
- – 400 g teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű tészta
Hogyan készítsd
1. A hagymát vágd finomra, kevés vízen párold, majd add hozzá az aprított fokhagymát.
2. A megtisztított gombát szeleteld fel, add a hagymához, és főzd, míg el nem fő a leve. Pirítsd egy kicsit, majd ízesítsd sóval, borssal és kakukkfűvel.
3. A spenótot mosd meg, nagyobb darabokra vágva keverd a gombához. Amikor összeesett, add hozzá a csicserit is.
4. Ha házilag készíted, a barna rizst turmixold össze a vízzel, sörélesztővel és fűszerekkel, majd öntsd a raguhoz. Forrald össze az egészet, és már kész is!
5. Próbáld ki teljes kiőrlésű tésztával, vagy a kedvenc gabonaféléddel.
💬 Tami Tippje
Ha épp nincs spenót otthon, mángold vagy kel is remekül működik benne. A csicserit helyettesítheted főtt lencsével, vagy akár pirított tofuval is.
Próbáld ki Te is!
Remélem, ezzel a kakukkfüves gombaragu receptötlettel téged is inspirállak a helyi, szezonális alapanyagok minél sokoldalúbb felhasználására! 🌱🍝
Ha van olyan ismerősöd, aki imádja a gombát, akkor készítsd el neki, vagy oszd meg vele a receptet!
Nézd meg kapcsolódó Instagram posztomat és mentsd el magadnak a receptet a Pinteresten! Megköszönöm, ha értékeled ezt a bejegyzést, ha számodra hasznos volt.
Szólj hozzá a posztomhoz, ha kipróbáltad vagy vedd fel velem a kapcsolatot további tippekért!
